你應該要知道的食事

高雄市觀光局舉辦「高雄日嚐366」美食活動，以民眾推薦和餐飲POS系統提供的餐點數據加上大數據交叉對比，並結合飲食產業從業人員的專業推薦，精選出365道高雄美食，入冬更整理出「人氣鍋物」推薦名單，值得食客們一試，好好於冬季暖身、暖胃。

冬季必吃入選2022年「必比登推介」的高雄鍋物店

2022年眾所矚目的2022米其林指南「必比登推介」，高雄總共有20間美食店家入選，讓在地美味躍上國際餐桌，其中榜上有名的「牛老大涮牛肉」火鍋店，選用台南直送現宰溫體牛，以5秒急速涮入滾湯中的吃法，鎖住牛肉的鮮甜好滋味；岡山羊肉享譽全台灣，同樣獲得肯定的還有超夯名店「舊市羊肉」，來到這間超夯名店，一定要點上一鍋當歸羊肉爐，羊肉屬性溫，帶有散寒的功效，熱呼呼的中藥湯頭更是溫潤滋補，一碗入肚讓你去除體內寒冷，暖身又補氣。

牛老大涮牛肉現切的台灣溫體牛，搭配蔬菜熬煮的湯頭，5秒急涮，深得饕客喜愛。（圖片來源：泛科知識提供）

天冷吃什麼？美食饕客帶你一次集滿高雄優秀的鍋物店家！

此外，不少名人也對港都美食情有獨鍾，像是藝人Lala（蘇心甯）就特別推薦「坤記食堂&吉貝島海鮮」當中的「軟絲芋香米粉湯」，這家位於左營的海鮮餐廳，主打新鮮澎湖漁貨料理，當肥厚彈牙的軟絲遇上入口即化的芋塊，再配上一口充滿鮮甜海味的湯頭，絕對是一道讓你想一吃再吃的獨特風味佳餚。 而海鮮料理鍋中，美食部落客「多肉動物：以食物為座標的女人」則推薦「覓奇頂級日式火鍋」，新鮮的龍蝦及高檔海鮮都有貼心的桌邊服務專人處理，可以準確掌握食材熟度，美味不流失。

YouTuber「大胃王邵阿咩」則是大推吃到飽的精緻小火鍋「貓廚Catcook Bistro」的「牛奶風味鍋」，充滿濃厚奶香的湯頭搭配超澎湃的新鮮蔬菜、肉品，讓你一人也能享受平價小確幸。

日本豆腐鍋第一品牌「東京純豆腐」插旗高雄，部落客尼力推薦在日本人氣第一的「彩健美純豆腐」，其湯頭香醇，更有滿鍋的手工鹽鹵豆腐，口感滑嫩又扎實，值得一試！（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂＆親子生活提供）

美食部落客「跟著尼力吃喝玩樂」也為養生的饕客推薦東京純豆腐「Tokyo Sundubu」中的招牌人氣餐點「彩健美純豆腐（白湯）」店家以健康飲食為理念，採用綿密的天然手工鹽鹵豆腐，佐以鹹度較低的柴魚白湯，大大降低了整體熱量，讓你清爽吃鍋不負擔。部落客「美食好芃友」則是對鹽埕區京華餐廳的「東北酸菜白肉鍋」特別喜愛，這間飄香73年的餐館，保有標誌性的煙囪式炭燒銅鍋，酸而不嗆的湯底，完美呈現正統的東北風味，俘虜不少美食愛好者的味蕾。

位於高雄鹽埕區的京華餐廳，開業已73年，至今仍使用炭燒銅鍋延續一甲子的餐桌風景與美味。（圖片來源：美食好芃友提供）

高雄市觀光局舉辦的「高雄日嚐366」美食活動，最終入選名單除「民眾提名推薦」、「肚肚dudoo餐飲系統」提供熱門餐點數據、「GOOGLE關鍵字」及「網路評價」等大數據交叉比對，再結合36位「跨界名人」、「美食專家」、美食部落客等專業推薦的美食等大數據進行資料分析，淬選而出365道高雄美食，為你精選每日好菜。365道美食將陸續公佈，邀請大家一起來高雄開飯！

【本文由高雄市政府觀光局委託製作】

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