台東部落食尚：從「食」出發的部落文化之旅！結合漫遊體驗翻轉在地美食重塑部落新美學 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

台東部落食尚提供各式台東漫遊提案、部落美食故事與特色原民料理店家等資訊，讓旅人深入了解台東特色，嚐盡境內7大原住民族群的多變飲食文化。

撰文=葉冠玟

「吃」既是生活日常，也是了解土地、人文風情的最直接路徑。為將地貌豐富的臺東，孕育出的無毒天然物產、生態永續理念、特色料理與原民飲食文化，串連成台東部落「食」尚精品產業鏈，台東縣政府原住民族行政處於2019年推動「台東部落食尚」計畫。

台東縣政府原住民族行政處於2019年推動「台東部落食尚」計畫。（圖片來源：Shopping Design提供）

輔導部落店家轉型並架設官網推廣原住民飲食樣貌

在計劃中，透過每年一次的徵選，整合當地資源、鼓勵異業串聯，提供入選的原住民餐飲業者、部落廚房等在地店家經營上的輔導，包含餐食創新、空間改造、設計美學與品牌行銷等支援與建議，至今已輔導超過20家部落店家進行轉型與再造。

「台東部落食尚」計畫至今已輔導超過20家部落店家進行轉型與再造。（圖片來源：Shopping Design提供）

而在精心設計的台東部落食尚官網上，也從「食」出發，提供各式臺東漫遊提案、部落美食故事與特色原民料理店家等多元資訊。除了位於網站首頁的手繪台東部落食尚地圖，可以快速認識精選的特色店家，為幫助旅人深入了解台東各地特色，嚐盡境內7大原住民族群的多變飲食樣貌。

「台東部落食尚」計畫幫助旅人嚐盡境內7大原住民族群的多變飲食樣貌。（圖片來源：Shopping Design提供）

34處特色景點、9條美食私房路線體驗多樣台東料理

還有隨四季調整的食材料理方式，不僅將台東區域店家分成市區、縱谷區、海岸線、南迴線與離島，一一進行完整介紹與推薦，更匯集成「台東部落食旅散策」，從海岸線出發的生猛海鮮、山林美景入菜的縱谷區美食到兼具娛樂與文化傳承的市區酒館與工作坊等34處特色景點、9條美食私房路線，都在散策中吸睛揭秘。

「台東部落食尚」計畫隨四季調整的食材料理方式和店家所在區域做劃分，讓旅人可以體會到不同的台東料理。（圖片來源：Shopping Design提供）

台東部落食尚在飲食傳統中尋求創新，以富含五感體驗的在地美食，結合當今旅遊趨勢，重新形塑部落新美學，翻轉民眾對於原民料理、部落文化的印象。

台東部落食尚
獎項｜2022 ACTION TAITUNG AWARD「Connection in Action 國際連結力」獎項
官方網站