你應該要知道的食事
不少人都曾夢想能和家人一起開一間屬於自己風格的咖啡廳，的溫馨的布置、自製的餐點、屋中還飄散著手沖咖啡的香氣，想像著是如此美好！但，真有這麼夢幻的事嗎？
撰文＝渡部和泉（日本咖啡館作家、糕餅及料理專家）
詢問每一位咖啡館的店主： 「請談談家人一起工作的利弊得失。」因為一起工作，可以快速決斷並執行； 互相了解而能互補等。這些都是與人生夥伴攜手開店才有的優點。另一方面， 也有容易吵架吵個沒完、容易失去緊張感等缺點。由於無人可替補， 必須事先想好萬一有人生病時的對策，以及只有一份收入來源的風險。若能與家人成為相互坦誠、目標一致、共享公私生活的夥伴，那真是太棒了。在克服缺點與困難的同時， 也能朝人生目標共同成長，這就是家人攜手經營的醍醐味吧！以下是家人一起開咖啡館的優點與缺點。
優點
1、容易溝通。
2、想法相近，不致會錯意。
3、增加家人相處的時間。
4、加速從企劃到執行的時間。
5、不足之處可以互補。
6、節省人事費用。
7、可直率地交換意見。
8、共同話題變多，每天都很有話聊。
9、一起歡喜一起憂。
10、不必顧慮太多，比較沒壓力。
11、能發現對方新的魅力與能力。
12、可以讓孩子看見父母工作的身影。
13、工作、家事、育兒均可分工合作。
缺點
1、容易失去客觀性、緊張感。
2、獨處的時間變少，難以保有隱私。
3、一人生病，往往就得被迫歇業。
4、難以公私分明。
5、僅有一份收入來源，經濟上的風險大。
6、一旦吵架便難以恢復心情，吵架時間容易拖長。
7、有時會在工作上耍賴、任性。
8、假日父母都得工作，較難有時間陪伴小孩。
內容來源＝《我們的築夢咖啡館：18間獲得成功的小咖啡館，18個攜手創業奮鬥的家庭。開店契機、經營理念、餐飲特色、創業資本額、空間配置、具體建議……──毫無保留公開分享！》，瑞昇文化出版
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