你應該要知道的食事
【食在有幫助】以偏鄉為主軸，以幼教樂齡共同守護社區為基準，並以持續友善耕作所得投入教育基金，投資在地青少年教育，藉由旗糖農創園區做號召，以非營利方式打造社會企業「弍玖農社」基礎，永續地方事業。
採訪·撰文＝張語屏
做為偏鄉中繼點的高雄旗山區，是國家推動地方創生的鄉鎮之一。要到旗山，並無頻繁、便捷的大眾交通工具可抵達，加上青年人口多往市區讀書、就業、定居，鮮少返鄉，所以旗山裡，多以年長者與幼兒居住情形居多，卻又缺乏幼老照顧系統。做為中繼點，旗山反而是鄰近山區偏鄉，最主要就醫的據點。
盤點上述情形，計畫主持人、正修科技大學幼兒保育系家庭社工組助理教授吳宗仁，應本身社工與幼保專業背景，2020年將大旗山列為大學社會責任（USR）計畫主要據點，納入台29線上，從旗山進入的偏鄉，如美濃、那瑪夏、杉林區等，做為未來前進關懷的據點。
串連旗山六大社區 推動緊密的創生網絡
以中寮社區裡國小校園裡閒置地點，成為幼保系大學生，組成「琵鷺青年工作隊」的培力基地。吳宗仁表示，他非常注重這個工作隊，每個人的生活態度，「讓學生，在兩天一夜的營隊生活，沒有手機（暫繳給團隊），只提供簡易活動中心房間，讓學生自行打理田間生活。由農夫老師講課時，我希望讓學生學習的，不是如何務農技巧，而是農家生活價值。」
由琵鷺青年志工隊學員帶領幼兒園學童，參與食農教育，從小培養惜食之觀念（圖片來源：正修科技大學提供）
學生幼保專業 協助知名「阿嬤咖啡館」
對於在旗山的營隊課程，第一屆琵鷺青年工作隊的許珮楹，課程表現都較低調安靜，卻在受訪時侃侃而談：「可以實際體驗另外的社工的專業，對幼保專業反而很有幫助。而且企畫的工作，讓我比較可以掌控安排活動在時間上的規畫。」而對來自澎湖的第二屆學員董玥彤而言，她希望把在旗山和之後社區的經驗，未來可以應用在自己家鄉澎湖島上來執行。
琵鷺青年工作隊學員也將企畫案，向信義房屋CSR專案提案，以「他的故事，不只是history」，獲得2021年「全民社造行動計畫」楷模獎。
得獎的企畫內容，正是在旗山圓富社區的一間「阿嬤咖啡館」。由創辦人陳宗卿為紀念母親，在社區裡創建一間咖啡館，由一群平均年齡80歲以上的女性長輩組成，也獲得許多媒體報導。然而，計畫團隊訪查發現，許多長輩經常無法如期上班，因為兒女在外地上班，必須要在家顧孫。
2020年，計畫團隊與學生則在咖啡館內，設置了遊戲故事角落，孫子女可在故事角，閱讀繪本和操作有啟發性的玩具，而阿嬤們則能繼續工作服務他人，既安心又能活化自己身心。
規劃阿嬤咖啡館故事角，讓阿嬤服務生可以工作兼顧孫，打造友善幼老共榮空間（圖片來源：正修科技大學提供）
圓富社區合作共同參加2020亞洲樂齡展，將阿嬤咖啡館搬到國際展覽場預，學生志工隊投入，共創青銀合作價值（圖片來源：正修科技大學提供）
疫情期間無法相守 緊急企畫成功改善長者身心低落狀態
5月因疫情，計畫團隊被迫中止許多當地活動。團隊專案經理吳宥褕表示，「才短短一個月不到，即收到在旗山的中洲社區的通知，因為無法外出，在家獨處，已經有些老人家，不良於行、心情憂鬱低落情形。」
所以在迅速訪查20位長者後，推出老者在宅健康促進共學方案「老玩咖的時光寶盒」材料學習箱，讓長輩或與停課在家的孫子女，可一起操作教玩具材料，維持手腳肌力、認知能力，及人際互動身心功能。吳宥褕也以本身幼保及烘培經驗，為社區企畫許多互動內容，她說：「因為時光寶盒，在短時間內，原本陷入低潮的老人家，就恢復較好的狀態了。」
互助社區力量加乘 以合作社概念設立「弍玖農社」
旗山最北端的大林社區，因接壤杉林區，也是進入杉林、甲仙、那瑪夏等偏山區台29線道旁，社區利用已廢校的大林國小為社區農場，以無毒栽培的當季蔬菜，USR計畫團隊以此地做關懷共餐食材提供據點，讓收成的蔬菜，由社區分送獨居老人。
琵鷺青年志工隊學生，於校內友善青年農場照顧作物，培養學生愛惜土地的正向價值，並將收成提供予合作的食物銀行。（圖片來源：正修科技大學提供）
另一個關懷據點為南新地區為「領航據點」，建立各項福利服務，帶動其他五個社區，推動以弱勢家庭優先照顧，也鼓勵青少年投入社區服務。
轉贈種植的作物給高雄市阿福食物銀行，幫助弱勢族群，更讓學生了解社會永續精神與價值。（圖片來源：正修科技大學提供）
幼教樂齡，是計畫團隊守護旗山社區的基準，投注幼教專業知識。藉由高雄市都發局邀請，2022年將進駐旗糖農創園區為統籌號召，成立 「弍玖農社」培力基地。另一位計畫專案經理宋禹璇表示，未來在弍玖農社的食農商品，也都會媒合正修科大校內「超微量研究科技中心」為農民土壤檢測服務，並建立產品的產銷履歷。
未來協調進駐的15家以持續友善耕作的社區農家，持續撥出10%所得，回饋投資旗山在地青少年教育與老幼照護工作。以非營利方式打造企業基礎，永續地方事業，實踐大學社會責任精神。
大學社會責任計畫名稱：傲・大旗山典範創新合作生產推動計劃
計畫團隊大學：正修科技大學
【受訪對象】
計畫主持人：正修科技大學幼兒保育系家庭社工組助理教授 吳宗仁
專案經理：吳宥褕
專案經理：宋禹璇
計畫簡介：以推動社區合作生產為為理念，範圍涵蓋生產、行銷、推廣、照顧及服 務。受惠對象為社區小農及弱勢幼老。以SDGs指標檢視旗山社區問題，歸類有 青年人口外流、小農生存不易、農村創新技能不足、幼老照顧系統缺乏等。計 畫重點目標係推動跨域合作生產，獲益轉投社區福利工作。計畫團隊分析地方 需求，帶領居民與本校師生，盤點社區問題及資源網絡，開展社區合作社事 業，活絡地方生機，使貧幼老弱皆有所養，營造永續社區能量。
審稿編輯：童儀展
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