從商人變身種菜郎！這個阿兜仔為什麼在台灣投入有機農業並推廣食農教育？ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

來自美國的安東尼，目前在嘉義經營「樂菲園水耕無毒蔬菜農場」，提供國內各地消費者價格合理且新鮮安全的健康蔬菜。原本從事國際貿易的他，在經歷一番人生波折後，如今成為專業台灣農夫，不只生產與銷售有機蔬菜，更積極推動社區營造與食農教育。

撰文=郭瓊俐

來自美國的安東尼，從國際貿易轉行成為專業農夫。他在嘉義成立農場，將產品賣到全國各地，也堅持提供安全、新鮮且價格合理的健康蔬菜。

修剪整齊的草地上種著檸檬與各種香草植物，一位阿嬤騎著摩托車特地停下來，用台灣國語說：「有沒有好一點啊？」前陣子因病住院一陣子的安東尼爽朗地用台語回答：「有，多謝多謝！」阿嬤滿意而放心地騎著摩托車走了。

來自美國的安東尼，原本是一位國際貿易商與餐廳老闆，因緣際會在嘉義縣水上鄉建立了「樂菲園水耕無毒蔬菜農場」，成為道地的台灣農夫。他不只生產與銷售有機蔬菜，更積極推動社區營造與食農教育，未來還計畫接待國外寒暑期實習生，讓農場成為台灣與國外水耕技術交流的前哨站。

繞了地球一圈最後在台灣定居，安東尼笑說：「我的故事像一部電影。」

童年受吸毒生母虐待逃家流浪後幸運被收養

根據《財訊》報導，安東尼出生於亞利桑那州鳳凰城，自幼與母親、同母異父的哥哥住在拖車裡，在美國各地流浪。安東尼3歲那年，哥哥的生父尋到他們，要將兩兄弟一起帶走扶養，母親卻不同意，最後哥哥被生父帶走，他被留下。7歲那年，不堪長期被吸毒的母親與其男友虐待，安東尼決定逃家，在街上流浪後，被警方與社福單位安置到寄養家庭。

悲慘的童年生活，到了8歲終於結束。安東尼第3個寄養家庭的父母正式收養他，給他完整的愛、良好的教育與安定的生活，還聯絡到分離多年同母異父的哥哥。2001年，安東尼的哥哥，問他有沒有興趣去中國幫忙貿易公司的工作，還在讀大學的安東尼，也想要見識廣大世界，因此先辦了休學，前往中國。沒想到這一去，便在中國生活了十幾年，也學會一口流利的中文。

中國工作邂逅伴侶在泰國經營庭園餐廳遇瓶頸

安東尼後來到廈門開貿易公司，經營玻璃製品與工藝品買賣，公司在全盛時期銷售到歐美的產品超過600項。因為生意往來，安東尼認識了當時在法蘭瓷廈門分公司上班的Emma，因為欣賞Emma的能力，先把她挖角到自己的公司，兩人最後由同事變情人，3年後結婚了。

安東尼與Emma對健康生活與飲食有著共同興趣。安東尼喜歡養花蒔草，常在陽台種蔬菜；Emma跟印度老師學瑜伽，後來成為瑜伽老師。2013年兒子出生後，夫妻倆為了給兒子更健康的成長環境，決定離開中國，搬到以綠樹繁茂聞名的泰國清邁。

根據《財訊》報導，兩人在清邁租下有廣大庭院的兩千坪房子，籌備開設結合養生飲食與瑜伽課程的庭園餐廳。優美的環境加上精心的籌畫，吸引1位英國商人眼光，投資了他們的餐廳。但這位英國商人不斷擴大餐廳規模，增設酒吧與餐飲種類，過度擴張的結果，經營成本與壓力劇增，也讓原本有僵直性脊椎炎的安東尼，因為工作壓力過大而健康拉警報。兩人後來忍痛認賠出場，「淨身出戶」離開了清邁。

利用水耕循環農法的溫室裡，有各式各樣新鮮的有機蔬菜。（圖片來源：財訊雙週刊提供）

隨老婆回台發展一頭栽進有機種植領域

2015年，夫妻倆帶著1歲半的兒子、3大行李箱和僅存的300美元，回到Emma在台南白河的娘家。所有積蓄都賠在泰國的餐廳上，安東尼回憶：「奮鬥了半生卻一無所有，心都碎了，但日子還是要過下去。」一開始，安東尼在家當奶爸，靠著Emma在補習班兼職教英語維生。後來，夫妻倆都拿到全職的英語教學工作，在嘉義租房子，生活安定下來。

原本安居樂業生活的安東尼，後來又一頭栽進有機種植的領域。根據《財訊》報導，他說：「我和Emma從白河娘家回嘉義的路上，風景很美，但老是聞到一股很重的農藥味。」正視到農藥的問題，安東尼決定種有機蔬菜給家人吃。他到附近的嘉義縣邑米社區大學有機生態教學農場學習，理事長吳孟昆見他有興趣，便傾囊相授水耕循環農法的技術。

無毒蔬菜農場從零一手包辦農場與社區互動善循環

天生綠手指的安東尼，在教學農場種出的蔬菜既漂亮又乾淨，而且產量豐盛，他分送給親朋好友、孤兒院與寺廟，後來大家競相表達想要跟他買菜。在朋友的鼓勵與自身理念下，2020年安東尼與Emma租下農地，闢建一個溫室，以Formosa Greens為品牌，成立「樂菲園水耕無毒蔬菜農場」。因為資金有限，從整地、挖溝埋管線、搭蓋水耕植床等工作，安東尼一手包辦，加上身邊好友協助，將農場整理得井井有條。

過去荒廢的農地蚊蟲孳生，後來環境宜人，「地主阿伯很高興，因為他一直接到鄰居電話，說阿兜仔現在把環境做得很好，很感謝。」安東尼笑著說。整件事像是「善的循環」故事，因為農場常邀請社區居民、國小學童來體驗，後來村長也主動帶團體來參觀，還爭取經費將農場對面的公園重新整理，蓋了樹屋與步道，現在整個社區綠意盎然。

曾因過勞倒下忍痛辭去補教業專職經營農場

不過，為了兼顧農場與英語老師工作，安東尼長期是清晨4點到上午11點半在溫室工作，中午短暫休息後，下午1點半到晚上9點在補習班教英文。過勞讓他生了一場大病，血小板急降，從嘉義基督教醫院轉送成大醫院，數度緊急輸血，醫師至今無法確定病因，只能研判是病毒感染引起的嚴重併發症，交代他往後不能過度勞累。因為這場病，他必須抉擇，忍痛辭掉補習班工作，專心經營農場。

不只推廣食農教育期待自動化設備降低農業門檻

《財訊》報導指出，被問到為何堅持投身農業，安東尼表示：「為了兒子以及他同世代的未來，現在不做，就會來不及了。」他說，全世界都在流失農夫，台灣的農夫老化問題更嚴重，但如果沒有農夫，大家要吃什麼？所以除了推廣食農教育，他也在農場展示給孩子們看，溫室的水耕植床可以站著工作，不必彎腰蹲下，也可以一面聽音樂一面工作，未來導入更多自動化設備後，可再降低勞力，讓農夫也可以是一種職業的選項。

雖然放棄喜愛的教學工作，安東尼表示：「我在農場也在教所有人，認識環境友善與食安的重要。」繞了世界大半圈，歷經人生的高低起伏，安東尼在台灣生根，同時也找到他人生重要的目標！