你應該要知道的食事
在棗園裡長大的陳靜雯，成為農夫並非小時候的志願，如今她正循序漸進，灌輸給阿公友善種植概念，以正確疏果方式讓蜜棗收成結果更大更好吃，以產品分級經營精緻小眾，開拓傳統市場之外另一條新通路。
採訪·撰文＝張語屏
陳靜雯平日白天工作是醫療器材品檢技術員，高雄炎熱的天氣，讓在高雄阿蓮棗園長大的她只想待在冷氣房，從未想過在2019年，會決定脫離舒適圈成為「高雄型農」。從「沒想過成為農夫」到創立品牌「覓棗晨」，為家中農業建立新通路，根源於多年來的祖孫羈絆。
農夫不只是下田的小農 拓展資源才有產業突破
陳靜雯家族位在高雄市阿蓮區的棗園，目前主要以網室栽植兩種蜜棗品種，分別為早熟品種高雄13號「雪麗」以及晚生品種高雄11號「珍蜜」，皆在2月前後及3月前後分別可採收，在那之前則有半年至8個月開花結果的栽種管理期。
陳家阿公和阿嬤5、6點就起床準備進棗園，下午把採收的棗子裝箱，隔日清晨2、3點則送往果菜批發市場，日夜不停。直到2018年阿公因半夜送貨發生車禍，讓陳靜雯很是心疼，開始半夜跟著阿公送貨到市場，看見全部辛苦收成的棗子，只能在市場間喊價與批發送往單一市場，眼見年邁的阿公體力逐年衰弱，想要逆轉莊稼人辛苦種田卻只有微薄收益，決定從行銷著手，經營精緻市場。
陳靜雯回憶在2019年著手規劃品牌時，「要做行銷，不只通路要改，農法也需要改變。但要說服阿公，得一步步來，循續漸進有效果，才有說服力。」加入「高雄型農」從零開始，從土壤、堆肥、增加種植間距等基礎培訓，也接觸許多返鄉青農及務農知識，「從此開了眼界，原來農夫可以不只是下田的小農，行銷和種田其實一樣重要。」
執行「分級管理」 2022年增加精緻禮盒產銷模式
陳靜雯花了一段時間，讓務農一輩子的阿公理解棗樹需要疏果，才有機會讓棗子結更大的果、養份充足，蜜棗才會更清甜。
接近採收前，農忙時家人也投入協助疏果作業。必須細心地把條枝間較小顆的棗子取下，當園中兩個品種的蜜棗產期結束，3至4月就會把棗樹鋸掉，留下樹頭，約在5月初就會重新生長，接著分枝調整，農事相當緊湊。（張語屏攝）
陳靜雯認為消費市場不同以往，大批採購半百顆裝箱的蜜棗產線已不多，改以小量採購且願意採買精緻品項的小眾家庭、單身者的市場趨勢。因為田間管理改變，棗子生長狀況愈來愈好，更適合做為禮盒銷售，雖然分裝少了，也因分級後，產值提高可銷售更好價格。
棗子收成後便運往果園旁的分級廠房，依重量、果實品自動揀選至收集產線中。（張語屏攝）
陳靜雯妹妹協助設計的禮盒，分為小箱、及一般6公斤重，但等級已晉升為5A至6A，甚至也開發2粒裝的精緻盒裝。（張語屏攝）
因為家中曾有販售龍眼乾，還留下烘烤機具，採收完有較熟的大果蜜棗，利用棗樹木柴烘烤成為柴燒蜜棗乾。陳靜雯笑答，「因為我們自己愛吃，一試成主顧，親友間流傳，就也在產期製作，年節間可分送親友。」
田間可見成綑的木柴，原本是產季結束後需分枝丟棄下的樹枝，留下可循環利用。（張語屏攝）
利用棗樹分枝的木柴，烘烤為蜜棗乾，成為親友間的最佳禮品。（張語屏攝）
新創產品有看頭但不貿然投入 是她循序漸進的從農態度
陳靜雯知曉蜜棗乾屬於二級食品加工品項，問及是否會另外申請做加工產品，她認為現在還不急，要把一級產品顧好，三級行銷模式正在建構中，也有食品公司收購棗子進入好市多，「但若貿然加入食品加工，多頭燒可能多邊落空。」
如何讓新創點子在家族間接受？
逢年過節、每週家族聚會，已經成為與親戚們的家庭會議時間，陳靜雯也把學到的農務知識和家人分享。爸爸業餘時務農，媽媽打點農工們夥食，姑姑們人脈廣則擔任業務，妹妹心細以美術設計為主，年輕一輩們半夜也都會輪流與阿公到市場批發。
家人團結合作，陳靜雯也在品牌商標上奔走，「覓棗晨」取名意涵是希望消費者尋覓到陳家的棗子後，不會失望。
問及如何讓阿公接受新觀念，陳靜雯眼神透露著堅定，但打趣地說，「其實我是先斬後奏。先把商標生出來，再和阿公及家人說她的行銷規劃。如果在設計上就和全家人討論，意見一多反而無法執行。但是我會耐心讓阿公知道新的作法，當他看見成果就會接受。」
阿公加入推廣 希望讓更多農民也改變生計
看著子孫的用心，阿公不只揪感心，甚至也在市場上向棗農推廣分級、疏果的概念。陳靜雯替阿公無奈回應，「他很有興致地向其他棗農說明，也想說服不同作法，但農友們回應不是體力無法應付、家中沒人想從農，也是大部份老農夫的無奈。」
全家人出動讓阿公、阿嬤肩頭鬆了不少。兩位長輩開懷地說，「農忙時連續兩個多月會需要另聘至少3個農人協助，我們做這些粗重的工作，而年輕人做管銷，現在全家人都來幫忙，真的感覺輕鬆很多。」
陳靜雯（右一）與阿公阿嬤和爸爸（由左至右），高雄正午日頭赤焰焰，仍在為棗樹做枝條修剪、疏果。照片顯示日正當中的光斑多，由於蜜棗樹下的地面上需有分散光斑出現，才是葉片分布最佳狀態。（張語屏攝）
為農產加值 也凝聚了家族
原本固定產量送往果菜市場批發的棗子，因增加「覓棗晨」品牌的銷售產線，有減少小量的批發量，陳靜雯表示，農會和市場其實也樂見農民能增加新的收入。
成為農夫後，陳靜雯不僅凝聚了家人的情感，除了把從小看到大的蜜棗提升產值，也讓傳統務農的長輩，重新體驗農夫的價值。
審稿編輯：林玉婷
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