你應該要知道的食事
美國的年輕攝影師山姆卡普蘭（Sam Kaplan）用食品本身的特性，加些創意，讓食品攝影變成不同的視覺藝術。
撰文=林正文
食品在你眼中一定是「色香味」俱全的樣子嗎？當然，食品一定要長得可口，
才能夠挑起食慾，讓人有食指大動的衝動。因此許多食品攝影或料理拍攝，都會將食材「美化」，例如用燈光補色，看起來更新鮮可口，或是用煙霧裊裊來營造香味俱足的視覺氛圍。不過，美國的年輕攝影師山姆卡普蘭（Sam Kaplan）卻不是這樣拍食品，而是用食品本身的特性，加些創意，讓食品攝影變成不同的視覺藝術。
卡普蘭本業是廣告攝影師，熱愛靜物攝影，被拍攝的素材到了他的手中，總會試圖讓素材在被限制的狀態中，藉由型態與色彩上的變化，呈現不同的樣貌。不過，千萬別以為卡普蘭的拍攝是信手捻來的藝術風格，事實上，他的每一張食品攝影背後都是「科學」，不論是用糖果排成金字塔，或是用雞蛋或洋芋片排出漸層圖片，甚至用口香糖排出立體構圖，都是經過精密計算，而他自己也不諱言，食品本身就是特別的物體，透過各式各樣的堆疊和陳列，投射了他對食品的迷戀。
除了可以展現食品不同的樣貌外，卡普蘭覺得拍攝食物最大的挑戰是，要在食物最好的狀態下完成作品，像是餅乾口香糖如果曝曬久放，或是在攝影棚高溫燈光下很可能就會開始變軟，失去原有的形狀，如果是拍攝生鮮蔬果就更需要控制時間，才能夠拍出食物的最佳狀態。
就來看看這些把日常不過的食物，變成奇幻藝術作品的成果吧！
口香糖立體構圖
糖果金字塔
雞蛋構圖
糖果香蕉圖
資料來源：
http://samkaplan.com
