你應該要知道的食事
巧克力因所含可可粉、可可脂的比例不同，或添加糖、核果、水果、牛奶的變化，會有熱量或營養成分上的差異。面對種類繁多的巧克力應，應選擇可可純度高、含糖量較低的巧克力產品，加上少量吃、分享吃的食用方式，讓享用巧克力的同時也能兼顧健康。
整理＝編輯部
浪漫七夕的到來，許多情侶喜歡選擇巧克力表達情意，然而巧克力成分中的高脂肪、高糖份和高熱量卻可能造成健康的負擔。
巧克力多添加額外成分 選擇純度高、少添加的可可顧健康
面對種類繁多的巧克力應該如何選擇呢？在成分的標示中，選擇可可純度高、含糖量較低的巧克力產品，加上少量吃、分享吃的食用方式，在享受情人節的氣氛中，同時也能兼顧健康。
巧克力因所含可可粉、可可脂的比例不同，或添加糖、核果、水果、牛奶的變化，會有熱量或營養成分上的差異，市面上常見的巧克力，只要吃大約4顆荔枝大小的圓球巧克力或一條巧克力bar（重量約50公克）就等同吃一碗白飯的熱量，而可可純度很高的黑巧克力，因脂肪含量常超過50％，吃多一樣造成熱量負擔。
巧克力選擇3要訣 重質不重量減少健康負擔
衛生福利部國民健康署吳昭軍署長表示，「健康」是讓幸福長久的門票，為了讓民眾選擇巧克力時，應注意重質不重量，以及少量吃、分享吃的原則，既可以享受巧克力，又可以減少健康的負擔，國民健康署提供巧克力聰明選3要訣：
一、 看品名
看是否有「巧克力」字樣。依據衛生福利部食品藥物管理署2021年修正「巧克力之品名及標示規定」，植物油含量過高或可可含量過低都不能標示為「巧克力」。巧克力中的可可粉含豐富的礦物質、多酚類成分，有抗氧化、降低高血壓等作用，故建議選擇純度較高的黑巧克力。
二、 看成分
標示越前面的成分代表含量越多，建議選擇可可膏、可可脂、可可粉為主要排序的巧克力。
三、 看營養標示
選擇糖量較低的巧克力，不建議選擇白巧克力或牛奶巧克力，因為含糖量高、可可含量較少；如果內餡含糖漿或外表包覆糖霜，則糖份更高，吃多容易造成齲齒、血糖升高和熱量高的問題。
現代的牛郎與織女相會，除了有浪漫的氣氛外，還要兼顧健康的因素，讓情侶們愛情與健康兼顧，創造雙贏的氛圍。
審稿編輯：林玉婷
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