孕婦小心！攝取過多糖恐影響胎兒腦部發育、體質 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

孕婦若在懷孕期間，攝取過多糖分，易使孕婦體重過重，增加糖尿病罹患機率，胎兒也會長得太大，成為氣喘或吃診體質。本文作者羅列出幾種常見的高糖食物，供孕婦參考。

撰文＝Lily Nichols（糖尿病衛教師）

你或許已經知道懷孕時最好不要吃含糖量高的食物（添加糖和天然糖分都一樣）。

孕婦攝取過多醣，恐影響胎兒大腦、體質

糖攝取過量，容易使孕婦體重過重，胎兒也會長得太大。吃太多糖也會增加罹患妊娠糖尿病的機率。孕婦攝取太多糖，可能會使孩子成為氣喘或濕疹體質。除此之外，糖很容易排擠更健康的食物、具有致癮性，還可能會影響寶寶的大腦，使他長大後偏好甜食。老鼠研究發現，孕期吃高糖飲食會阻礙寶寶的腦部發育，並導致類似注意力不足過動症（ADHD）的行為，包括注意力廣度低和衝動行為等等。基本上，沒有研究發現糖對妊娠結局有任何益處。

細看成分表，比較不同產品糖的總公克數

你或許已經知道，糖是許多食品的隱藏成分。成分表上的成分依序排列，主要成分排第一。製造商經常在一種產品中使用幾種不同類型的糖，目的是讓含糖量看起來比實際上更低。千萬別上當。仔細查看成分表上可能是糖的成分。你也可以看一下糖的總公克數，藉此判斷手上的產品有多健康，或多不健康。舉例來說，營養標示裡每四公克的糖相當於一茶匙的糖。添加糖與自然糖分在營養標示裡不會分開標示，這一點雖然有時令人困擾，但有助於了解食品的總含糖量。例如，果乾的含糖量極高，四分之一杯葡萄乾就含糖二十五公克，超過六茶匙！

高糖食物
• 糖：白糖、紅糖、粗糖、脫水蔗汁、糖蜜、蜂蜜、龍舌蘭花蜜、糖漿（例如
玉米糖漿、楓糖漿和糙米糖漿）、棗糖、椰糖、麥芽糊精、蔗糖（sucrose）、
葡萄糖（dextrose）、果糖（fructose）、麥芽糖（maltose）等等（凡是以「-ose」結尾的成分就是一種糖）
• 甜食／甜點：糖果、冰淇淋、冷凍優格、雪酪、蛋糕、酥皮點心、甜甜圈、
餅乾、派餅、棒棒糖、果醬／果凍等等
• 甜的飲料：汽水、潘趣酒、檸檬水、果汁（包括一○○％現榨果汁）、甜茶、
調味乳、墨西哥調味水（aguas frescas）等等
• 天然糖分高的食物：果乾（蔓越莓乾、葡萄乾、棗乾等等）、果昔、果汁等
等
• 加入大量的糖製作的醬汁：番茄醬、烤肉醬、照燒醬、蜂蜜芥末醬等等

正念吃甜，不過多

我從未遇過完全不碰糖分的孕婦，包括我自己在內。理想很美好，現實很殘酷。所以，當你非常想吃一點甜的東西時，切記份量不宜太多，帶著正念吃甜食（用心感受每一口）。或許也可以考慮那一餐的醣類份量減少一些，以免血糖激增影響身體。舉例來說，如果晚餐後想吃冰淇淋，就減少晚餐的醣類份量，並且多準備一份非澱粉類的蔬菜來取代馬鈴薯。

選擇低加工的含糖食品：蜂蜜、果乾、峰糖

此外，加工程度較低的含糖食品（例如果乾、蜂蜜和楓糖）含糖量依然很高。跟白糖或玉米糖漿等精製甜味劑比起來，我更喜歡這些食品，因為它們味道豐富，且含有微量營養素。儘管如此，糖就是糖，在你的整體飲食裡愈少愈好。

看了附錄的食譜，你會知道我如何在甜點中使用適量的天然甜味劑。

內容來源＝《懷孕全食物營養指南：結合西醫與自然醫學，以最新營養科學，為媽媽和寶寶打造的完整孕期指引》，如果出版