市售產品百百種，健康食品到底該怎麼選？ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

健康食品必須要有科學證據顯示具有保健功效，在台灣，則是要跟衛福部申請查驗登記許可，才可以稱為健康食品，有些健康食品會進行人體實驗和動物實驗，最好選擇有經過人體試驗的健康食品。而依照健康食品安全性來分的話，也建議選擇第一或是第二類的健康食品，安全性為最高。

撰文＝蕭乃文

健康食品的功效實驗有分：人體實驗和動物實驗，有一些實驗像是護肝實驗，就只有動物實驗沒有人體實驗，而有的功效實驗可能就人體跟動物都可以，因此筆者在大家可以接受的消費金額下，盡量選擇有人體實驗的產品；還有健康食品的安全性也有分類，筆者會在大家可以接受的金額下，選擇分類較安全的健康食品。

有些健康食品獲取管道少、透過直銷更要付會員費

首先，商品每月吃出功效的價格，希望是每天5元到30元的銅板價。同樣都是國家認證的功效，越平價則越多民眾可以負擔得起，不過還是會考量下面的幾個條件：有些商品的通路稀有，只出現在廣播或特殊的電視頻道，造成消費者不易購買，甚至無法常態性購買。還有的是傳直銷，有附加會員費用甚至每月固定消費金額壓力，所以最好是容易購買到，且沒有附加費用的商品。

有的健康食品同價格但是會有2個功效的認證，最多甚至有3個功效的認證，所以一樣的價格當然要買多功效實驗認證的。

大部分的消費者民眾可能都認為健康食品，一定是錠狀、膠囊、粉劑，或是瓶裝的機能飲。但其實有很多健康食品幾乎可以取代餐食，甚至搭配餐食融入生活當中，也由於這些可以代替餐食的健康食品，代表它的樣態比較接近食物，所以筆者盡量在同功效和同價格還有相當客觀條件下，推薦較接近食物樣態的健康食品。

選擇經過人體試驗更有保障

健康食品在做功效性實驗時，有的會做動物實驗、有的會做人體實驗，其實這不是影響產品會不會獲得健康食品認證的要件，但是我們是消費者，當然希望在同樣的價格下，可以買到有人體試驗的會較信賴感，或是比較安心，這是一個心理上的考量。

但是，有的功效性健康食品就只有動物實驗，比如護肝功能，就不可能拿正常人來實驗；這是有風險和疑慮的，所以護肝功能的商品全部都是動物實驗。而其他的功效會有一些就只做動物實驗，也有的是人體實驗，所以筆者會盡量推薦是人體實驗的，其次的選項是動物實驗。因為2個同功效的健康食品、價格也接近；但一個是用人體做實驗，另一個是用動物做實驗，當然是買做人體實驗的健康食品。

選擇第一、二類健康食品較安全

衛生福利部食品藥物管理署的規範，可以保障健康食品安全性。消費者在選擇健康食品時，最好先選第一類的健康食品，因為它是傳統常見的食物，通常第三類和第四類的健康食品，代表它是傳統不常見的食物，第四類的健康食品甚至可能會有一些健康疑慮的成分，所以在做安全性評估時，要做得非常多的實驗，以證明它的安全性，所以筆者不太推薦第四類安全性的健康食品。

因為這只是吃健康食品又不是吃藥，何必去冒這樣的風險。不過，最終仍然是要回歸到一件事，就是通過這些安全性認證的健康食品，是由國家保證的，它的安全性應該是沒有問題的。只是在選擇的時候，消費者的心裡當然希望給家人選擇最安全的健康食品，通常就屬第一類或第二類安全性的健康食品。

所以筆者選的策略很簡單，就是是選最安全的第一類，其次是第二類，沒得選才為第三類，而本書沒推薦第四類安全性的產品。