你應該要知道的食事

近期的研究證實，健康小鼠與阿茲海默症小鼠的腸道細菌組成明顯不同，而無論是小鼠或人類，只要改善飲食習慣，進而改變腸道細菌，或許可以作為治療阿茲海默症的方法，此外補充益生菌的患者其認知功能也有顯著的改善。

撰文＝黃宜稜

隨著醫療水準提升、生育率下降，全球人口老化的問題越來越嚴重，1864年法國成為全球第一個邁入高齡化社會的國家，而1970年奧地利則是最早邁入高齡社會的國家，因此關於老年人的疾病預防與照護是許多國家正面臨的挑戰，其中一項就是阿斯海默症，不過根據近期的研究結果似乎為阿茲海默症的治療開闢一道曙光。

2016年10月《Science China Life Sciences》刊登一篇研究，表示目前已知的許多疾病包含肥胖、糖尿病、高血壓、肝硬化、抑鬱症與帕金森氏症都與腸道內的細菌有關，可見腸道細菌與人體許多疾病有密切關聯，而根據以往的研究也認為腸道細菌可能導致腦部認知系統受損，這正是阿茲海默症的發病症狀之一，因此研究團隊認為若是藉由改善飲食習慣，進而改變腸道細菌，或許可以作為阿斯海默症的治療方法，避免患者惡化，最終實驗也得到肯定的結果。

不久後，《Frontiers in Aging Neuroscience》在2016年11月刊登另一篇研究，將60位阿斯海默症患者分成2組，分別服用12週的牛奶（對照組）或含有益生菌的飲品（實驗組），並在治療前後讓受試者接受簡短智能測驗（Mini-mental state examination，MMSE），最後發現經過12週的治療，實驗組的認知功能有非常顯著的改善，此外研究團隊也再度證實阿斯海默症患者的腸道細菌組成種類與一般人明顯不同。

而2017年初《Scientific Reports》則刊登一篇研究室，同樣發現罹患阿茲海默症的小鼠，其腸道細菌與健康小鼠有明顯差異。此外研究團隊找來一群腸道內無細菌的小鼠，將其分成2組，再將這2組小鼠分別植入健康小鼠的腸道細菌與阿茲海默症小鼠的腸道菌，最後發現被植入阿茲海默症小鼠之腸道菌的組別，其大腦也出現β類澱粉蛋白質（beta-amyloid protein）堆積的現象，這點與罹患阿茲海默症的人類一樣，而這份研究也再次證實腸道細菌確實與阿茲海默症有密切關聯。

經過這些研究，許多科學家也更堅信藉由改善飲食習慣來改變腸道細菌，或許真的能治療阿茲海默症，不過這些研究團隊也表示，關於詳細的腸道細菌組成，以及哪種飲食方式或益生菌能確實治療阿茲海默症，仍需進一步的研究。

延伸閱讀：
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參考資料：
▶Alzheimer’s disease and gut microbiota
▶Effect of Probiotic Supplementation on Cognitive Function and Metabolic Status in Alzheimer's Disease: A Randomized, Double-Blind and Controlled Trial
▶Reduction of Abeta amyloid pathology in APPPS1 transgenic mice in the absence of gut microbiota