經典韓屋改造的首爾咖啡館！韓國咖啡冠軍與人氣麵包師的結合：Fritz @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

由經典韓屋改造而成的Fritz，搭配韓式工業風裝潢，還有近年在韓國與國際所獲得的殊榮，除了咖啡冠軍加持外，合夥人也包含了人氣麵包師，推開門搶進鼻香的是剛出爐的麵包香。

撰文＝ WHOSMiNG（IG人氣咖啡杯插畫家）

台灣男生大部分對於韓國有種微妙的距離感，尤其是30世代的年輕族群。追根究底不外乎是在國際棒球賽，也就是大家心目中的國球，總是在他們面前獲得雖敗猶榮的匾額，總是都差臨門一腳。不過也得承認人家體制完整，球技實力沒話說。多虧這個可敬的對手讓我們能持續成長，雖然討厭嫉妒，但也不得不服氣。好在這幾年我們有了子瑜、有了TWICE，也讓男生們對於韓國開始有了好感。

一直以來旅行計畫都不曾出現韓國，主要原因還是文化上相對來說有點陌生。2016年的夏天，美國的小堂哥D與她韓裔女友J在首爾舉行婚禮，我才有了第一次造訪韓國的機會。在上一次與他們見面是2014年冬天大堂哥在美國的婚禮，當時特別飛過去當伴郎，也從頭到尾跟著走過一次美國的婚禮習俗，很不一樣也很有趣的難忘。這一回在首爾江南參加的婚禮原本期待會有傳統韓國儀式，結果走的是偏西式宴客方式，內容頗為精緻，不過與台灣喜宴方式相去不遠。

第一次造訪韓國時與大堂哥夫婦一同住在梨泰院的Airbnb。梨泰院是外國遊客聚集的熱門區域，因為靠近美軍基地，自50年代開始有大量美軍光顧，也因此成為熱門的觀光區域。白天這裡有不少的書籍、咖啡、設計等獨立商店可逛，許多質感不錯的歐洲設計品牌包含COS、HAY等也都在這邊有獨立店面。晚上這裡則有整條的酒吧可以喝酒，路上滿滿的人潮，放眼望去幾乎一半都是西方面孔。

對於首爾的印象，就是路人們服裝都以黑白配色居多，且穿著品味都還滿好的。另一個則是韓國人喝酒沒有在客氣，不管是男孩女孩喝酒氣勢都相當驚人，在2次的首爾旅行遇到不少當地人都是把燒酒當水喝的概念。另一方面滿羨慕韓國人的民族團結意識，從3C到汽車，從電影到K-POP，都可以看到他們致力在自己的文化且逐步成為世界強國。有點敬佩也有點羨慕，希望有天台灣也能如此。

值得特地安排前往的咖啡店

（圖片來源：啟動文化出版提供）

Fritz Coffee Company座落在孔德站一群商業大樓的巷弄內，門面雖不特別搶眼，但從踏進庭院的那刻起就是一連串的驚喜連連。Fritz Coffee Company在首爾有3家分店，首次造訪的是位在麻浦區的孔德站本店。2店與3店也都是迥異風格的空間，光是看網友分享的照片就讓人覺得值得前往。

由經典韓屋改造而成的Fritz，推開門搶進鼻香的是剛出爐的麵包香，店內打著不算明亮的暖色系黃光，搭配韓式工業風裝潢。層架上除了自家商品外，還有滿滿一排的咖啡獎座，這可是店主박근하近年在韓國與國際所獲得的殊榮，其中也包含了世界咖啡師大賽的韓國代表選拔賽冠軍獎盃。除了咖啡冠軍加持外，合夥人也包含了人氣麵包師。

（圖片來源：啟動文化出版提供）

相較於台北的咖啡店多半是提供甜點和輕食，韓國的咖啡店大多都會販售麵包。Fritz的烘焙工房就在咖啡店地下室，不時會看到帥氣歐巴扛著一大盤新鮮出爐的麵包上樓。麵包銷售的速度也相當驚人，因為拜訪的時間是平日上午，因此看到不少上班族來此外帶麵包。

Fritz的logo與店內形象視覺也是一大賣點。從咖啡外帶杯、咖啡豆標籤到各式各樣的周邊商品，完全圍繞在可愛的logo海豹上。琳琅滿目的商品個個都有獨特性與巧思，並非只是放上logo印製周邊，讓人深深佩服執行度的完整性。

標榜著與咖啡產地直接貿易（Direct Trade）的Fritz，提供相當多樣的咖啡熟豆選擇。其中Old Dog、Everything Good和Seoul Cinema是店內招牌混豆。當天嘗試了1杯卡布，也點了可頌、無花果麵包與巧克力派，吃得相當的開心，來到首爾絕對可以為了這裡的咖啡和麵包特別納入行程中。