山里麵傻瓜醬濃郁百搭醬料回甘不死鹹只要一罐讓你升級總鋪師！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

山里麵傻瓜醬濃郁百搭醬料回甘不死鹹只要一罐讓你升級總鋪師！

市價220元

所需等級 一般會員以上
所需學分 70
體驗份數 15
關注人數 1540
申請人數 359

品牌業者：山里麵

負責廠商	山里麵食品文化社
廠商地址	南投縣埔里鎮東興二街14號
產地	台灣
試用產品規格	280毫升/罐
食品業者登錄字號	B-187113516-00000-1
投保產品責任險字號	0517字第AML0000202號

8.1

山里麵傻瓜醬

包裝美學 7.7

香氣濃郁 7.9

鹹度適中 7.7

用途多樣 8.0

建議推薦 7.5

心得分享 14則

Jennifer

金食達人

56歲

新北市

2022/09/10 對山里麵傻瓜醬留下評價

收到這款醬油，感覺真的是廚房新手的好幫手，不論拌麵或當沾醬都很好吃，單沾就很有味道，如果外面買的小菜味道不夠，加上它就非常好吃。傻瓜醬本身的味道就像甜甜的滷汁，辛香味十足，如果喜辣者可以自己加辣，因為傻瓜醬本身沒辣味，非常適合小朋友或不吃辣的族群。如果是廚房新手，不論是炒菜或是燉菜，用傻瓜醬調味，應該大家都看不出來是第一次下廚吧！而且包裝也很貼心，在瓶子的標籤上就有烹調建議用法，讓沒試過的消費者，能夠很快的了解最好的使用方法，很不錯！

吃貨仔均

金食達人

28歲

桃園市

2022/09/13 對山里麵傻瓜醬留下評價

八角的香料味蠻重的，不喜歡八角味的人這一款可能要先略過。醬油本身不死鹹但還是有一定鹹度，個人最喜歡把它拿來炒菇，放一點蒜頭爆香後丟入喜歡的菇類（個人覺得炒舞菇可以壓制舞菇本身的氣味）也不用再放鹽巴，炒上色，香菇軟了之後撒點胡椒粉就可以了，但味道有層次不單調。
煎荷包蛋加這一款傻瓜醬也很棒，吃半熟蛋的時候就不會感受明顯的蛋黃蛋腥味。
也拿來做涼拌小黃瓜，搭配烏醋，酸鹹酸鹹，就完全吃不到小黃瓜的生味了。
中秋節拿來醃肉也很適合，完全就不用再刷醬了。
最近因為在戒澱粉，所以沒有拿來拌麵，但感覺這一款拿來拌麵配點油蔥一定很讚！

洪喜

鑽石達人

64歲

花蓮縣

2022/09/12 對山里麵傻瓜醬留下評價

標榜開了數十年的小店，讓客人再三回來吃麵的靈魂，就是來自這一瓶－『傻瓜醬』。
愛吃麵食的我常常會為了調味就得準備瓶瓶罐罐及蔥、薑、蒜和多種的辛香料來作調味。(這應該也是一般人調味的習慣吧)
以台式「甜醬油」配方加以改良調製，選擇蔥、薑、八角、花椒等與醬油一起熬製並將辛香料風味融入醬料之中，進而成就了一瓶香氣十足的『傻瓜醬』。
簡單水煮沸後下個麵條，(可在麵裡加些蔬菜、蛋或肉片)，待麵條煮熟撈起趁熱拌入兩勺『傻瓜醬』，簡單好吃的拌麵就完成啦。
強力推薦租屋族及外食族備這瓶可稱萬用醬的『傻瓜醬』；
包管讓你一瓶醬就可搞定妳(你)的一餐。

Abbi Tsai

金食達人

27歲

臺中市

2022/09/13 對山里麵傻瓜醬留下評價

試吃體驗：山里麵傻瓜醬
首先包裝部分，十分簡潔有設計感，緊密、貼切的把家鄉溫暖與人情味顯現出來，個人認為非常可愛。除此之外，沒想到是塑膠材質的包裝。
打開聞了聞氣氣味，一開始感覺很微妙，八角味較明顯。
試著以拌麵作為料理，鹹度非常清淡，因此多加了幾匙，再刨些小黃瓜，添些白醋，整體吃起來很清爽，不會負擔滿滿。
用途多樣，可拌、燒、滷等等，也許味道一開始覺得不尋常，但吃起來風味特別，體驗下來是推薦的，可以嘗試看看。

謝至宣

銀食達人

38歲

臺北市

2022/09/13 對山里麵傻瓜醬留下評價

收到的包裹遭受嚴重撞擊，裡面的介紹紙也遭受波及(整個皺掉)，幸好醬本身還完整沒有漏出。

第一眼印象：外瓶設計簡單文青風，搭配介紹紙頗有質感，只可惜瓶子是塑膠的。

試吃心得：雖然看介紹知道此款醬料很適合拌麵，但因為正在進行減醣飲食，就把麵換成了豆腐
打開瓶蓋馬上聞到濃濃八角味，非常台式滷味風格

照著包裝上的建議，加了一匙傻瓜醬、一匙辣油、一匙白醋和些許蔥花蒜末，淋在豆腐上食用

醬本身不會太鹹，以涼拌來說非常剛好
私心希望八角味能夠淡一些(非常搶戲)，另外醬體如果多一點濃稠感會更好(能夠巴在食物上)
整體而言還算滿意，覺得這款如果拿來滷味應該很方便，不需再多加辛香料或是滷包

林興昀

金食達人

50歲

臺中市

2022/09/07 對山里麵傻瓜醬留下評價

昨天剛收到產品，今天中午迫不及待試用，煮了兩碗麵，不同的配料搭配傻瓜醬，各有不同的風味，另外用來當沾醬，口味也是不錯，不單有醬油的味道，還嘗得出一些八角跟花椒的味道，整體口味不死鹹，老人家吃也是可以接受，如果在一般通路可以買得到，應該會回購。

o小姐

金食達人

41歲

桃園市

2022/09/08 對山里麵傻瓜醬留下評價

看到傻瓜醬這個名稱，還實在猜想不出到底是甚麼醬料！
實際嘗試過後，味道屬於清淡的滷味湯汁風韻，八角香氣濃郁，實屬相當台式的口味，沾水餃或拌麵皆可；口味濃淡度以一至十分來說，約落在三分左右的濃度，幼童及年長者們食用也可以很安心的濃淡程度，但以一般民眾來說，稍嫌太淡了些，好處是不怕手滑，一次倒太多也沒關係。
另外，瓶身若是選用玻璃可以提升質感。

張若君

鑽石達人

56歲

新北市

2022/09/11 對山里麵傻瓜醬留下評價

傻瓜醬這個名字真的取對了，真的是一瓶抵萬瓶。
開封後先試著嚐了一下，有點鹹。本來還擔心會不會讓料理過鹹，但結果出乎意料的好吃。
試著做了炒飯及馬鈴薯燉肉，調味就只用了傻瓜醬，不但不死鹹，反而還有淡淡的甜味，是那種會讓人一口接一口的好味道。
不過，小小一瓶，應該很快就用完了吧。

游家東

鑽石達人

46歲

桃園市

2022/09/11 對山里麵傻瓜醬留下評價

包裝有自己的風格，產品辨識度蠻高的，聞起來滿滿的中藥滷包的香氣，吃起來不會死鹹，鹹甜鹹甜的，吃完後口腔有著甘甘的尾韻，溫和的口感。
適逢中秋祭祖，傻瓜醬都拿來料理祭拜祖先供品有滷蛋、紅燒魚跟煸豆干，如果料理全用傻瓜醬的話，個人感覺鹹度不太夠，需要其他調味料調和，料理不死鹹多了甘甜感，還不錯吃。
個人感覺料理越簡單越能保留傻瓜醬本身的香氣，沾、拌或起鍋前淋都不錯，長時間燉煮的香氣會流失掉。

Ans Chen

金食達人

41歲

桃園市

2022/09/12 對山里麵傻瓜醬留下評價

這次收到山里麵的傻瓜醬，一收到看到包裝覺得非常簡單，乾淨，打開聞一下香氣帶有點八角香氣，感覺很適合做重口味料理，於是我選擇做三杯米血糕，簡單的薑片先與少許麻油爆香，然後下入米血糕，再淋些許傻瓜醬，立刻香味四溢，再點綴些九層塔，稍微悶一下，試吃後，鹹味剛好，完全不會死鹹，這瓶傻瓜醬很適合每位家庭主婦必備！

方皓儀

金食達人

32歲

臺中市

2022/09/12 對山里麵傻瓜醬留下評價

一直都很喜歡傻瓜麵的我~覺得超開心可以體驗到傻瓜醬，這樣就有源源不絕的傻瓜麵可以自己煮了XD
醬料很香，吃起來也不死鹹，加上可以自己料理，依個人喜好來調整口味很方便
還有容量也剛好，不會因為太大罐，還要擔心煮不完而有壓力~整體非常推薦，謝謝食力!

林欣慧

金食達人

28歲

臺南市

2022/09/12 對山里麵傻瓜醬留下評價

這款山里麵傻瓜醬瓶身設計還有貼心說明可用於多種料理，醬汁顏色外觀看起來不深不淺剛剛好，醬油香氣非常醇厚，醬汁帶著微甜滋味，不死鹹，煮起來非常好吃！是家庭煮婦的一大福音，一罐抵多罐，拿來煮滷味一瓶就搞定，滷味該有的辛香料在傻瓜醬裡全都有！一應俱全！煮起來豪不費力，也不需要額外再準備了！實在是非常方的便，也省去不少時間，只要將要滷的食材與傻瓜醬一起下鍋燉煮，小火燉煮即可輕易完成一道美味佳餚！

余敏娜

鑽石達人

61歲

臺北市

2022/09/12 對山里麵傻瓜醬留下評價

山里麵食品文化社生產的傻瓜醬，一罐容量280毫升，很文青感的塑膠外罐裝，白色的底上以簡單黑色呈現山的意象，剛拿到乍看很像"阿X洗頭水"。山里麵的傻瓜醬是以蔥、薑、八角及花椒等台式辛香料加入熬煮入醬油，再加入冰糖溫潤，一打開瓶蓋，八角的香氣濃郁入鼻，色澤呈光澤透明的黑褐色，先以湯匙品嘗原味，以八角為主的辛香料風味顯現在醬油中，鹹度適中且後韻帶著甘甜。以傻瓜醬直接拌麵即可，味道豐富，更可如建議的加入其醬料而有更多變化。豐富的八角味拿來直接滷食物非常方便。