｜講座介紹｜
飲食產業之所以能夠源源不絕的創新絕不只是因為好吃！當生活記憶中的傳統美味面臨轉型之路，讓我們一起來看看創業家是如何將將現代飲食的價值與技術融入食品，重新賦予飲食創業的新活力！「創業食刻」為飲食專業媒體《食力》和飲食群募平台《拾光》所主辦的全台唯一以「飲食創業」的主題論壇，十二月將邀請「如嬌餐飲集團」創辦人暨主理人許益豪、「娘家保健生技」 執行長林香蘭、「迷客夏」品牌長陳佐羣以及「Innova」中國區資深商務拓展經理張思南，與您分享更多精彩的創意想法和轉型之路！
| 講座主題與陣容 |
主題一：從台灣到世界：滿足美顏需求的高端火鍋品牌（主講人：如嬌餐飲集團創辦人暨主理人 許益豪）
在熱鬧的市區幾乎可以看到每個路口都有火鍋店，這不僅展現台灣人對於火鍋的高度需求外，也意味著業者之間都必須要面對一個問題：市場飽和之下，身為業者，我不可取代的理由是什麼？究竟「如嬌」怎麼在眾多品牌中創立一個符合現代都市美顏需求的高端火鍋品牌，看見自己獨有的市場後突破文化與地域的界限，並成功打響知名度，獨有的品牌策略是什麼？
您可以獲得的「創業小撇步」
✪ 打造美顏火鍋品牌的創業心法：從一間以花膠雞湯為特色的火鍋店起步，到如今成為在市場中具備獨特地位的品牌，「如嬌」的成功並非偶然。如何從一家小店開始逐步發展？他們是如何規劃不同規模的商業模式，並取得如此亮眼的業績？如何在競爭激烈的餐飲業中脫穎而出，並成功創立「如嬌」這樣具有獨特定位的品牌？
✪ 餐飲創業的持久之道：從開發產品到客戶經營的全流程、如何持續創新以滿足消費者的需求？如何將個人的專業融入品牌，並以顧客體驗為核心，實現品牌的長期穩定成長。這是一場經驗、創新與經營理念的三重奏。
✪ 創造獨一無二的品牌：差異化、跨領域結合與創新思維。「如嬌」的成功故事是一個典範，證明了如何將過去的經驗與當前的市場需求結合，利用跨領域的視野和獨特的湯底概念，打造一個獨具特色、獨一無二的火鍋品牌。
主題二：從需求到信任：打造貼近生活的保健品牌之路（主講人：娘家保健生技執行長 林香蘭）
隨著生活方式的變化與健康意識的提高，需求不僅限於傳統的醫療治療，更多的是關注預防與維護的健康方式，並尋求能夠融入日常生活的保健產品與服務。從品牌創立、產品研發到市場定位的創業實戰經驗歷程將分享她如何將「專屬關懷」的品牌理念落實到產品中並在競爭激烈的保健市場中脫穎而出！對創新和堅持的見解讓她在逆境中找到突破點，帶動品牌穩步成長！
您可以獲得的「創業小撇步」
✪從市場痛點出發：在市場中如何洞察需求、挖掘市場的健康痛點且有效傳遞關懷，讓消費者感受到品牌的貼心和專業，進而成為忠實客戶。並通過產品創新和品質管理，建立娘家保健生技品牌的信任基石。
✪娘家的健康日常：娘家利用數位平台和健康追蹤技術幫助顧客在日常生活中保持健康習慣，並進一步加強與顧客的情感連結。此外更從消費者需求出發，開發多樣化的產品線，並以定制化健康方案來吸引消費者。
✪健康產業的未來：在慢性文明病增加的時代，尤其新冠疫情之後，保健行為明顯進入日常，娘家在這樣保健趨勢之下致力「化研為用」，促使醫界、學界與產業界的結合，使品牌從台灣本土化的框架中提升，走向年輕化、知識化、專業化、國際化。
主題三：從本土到國際：如何以天然與純粹為核心，打造具有國際競爭力的品牌（主講人：迷客夏品牌長 陳佐羣）
迷客夏依靠對產品品質的堅持和獨特品牌定位，從台灣本土品牌成功突圍並逐步擴展至國際市場。如何運用天然成分與純粹的製作理念吸引全球消費者？如何克服在擴展過程中的各種挑戰？新的品牌設計與行銷策略如何幫助品牌提高市場識別度並建立強大的消費者忠誠度？
您可以獲得的「創業小撇步」
✪堅持品質與核心理念：如何確保你的產品不僅符合市場需求，還能在品質上保持無可挑剔，進而建立消費者信任和忠誠度？如何將這些核心理念融入到每個產品細節中，從而讓顧客感受到品牌的真誠與承諾？
✪全球市場的品牌定位：從台灣本土成功打入國際市場，背後的關鍵是獨特的品牌定位與靈活的市場擴展策略。面對不同文化和市場的需求，如何根據不同文化與需求調整你的品牌信息，並應對當地的競爭與挑戰？如何在全球市場中調整產品和行銷策略以吸引當地消費者，並保持品牌的獨特性？
✪品牌文化與社群建立：不僅僅依靠產品本身更依賴強大的品牌文化與社群的建立，但如何建立並維護強大的品牌文化和社群？如何通過品牌故事、文化塑造和社群互動來打造強大的顧客基礎？如何利用社交媒體和線上平台來維護與消費者的長期關係，並且持續引發消費者的共鳴和忠誠？
主題四：從數據到分析：迎戰未來！預先掌握全球食品飲料最新趨勢（主講人：Innova 中國區資深商務拓展經理 張思南）
在消費趨勢變動快速、通膨趨勢未見盡頭的時代下，食品產業該如何應對？Innova市場洞察將帶來最新發佈的《2025 年全球食品飲料十大趨勢》報告，深入解析食品產業未來的行業關鍵趨勢。Innova如何通過數據來預測消費者需求並促進業務增長助力食品行業發展？
您可以獲得的「創業小撇步」
✪識別趨勢調整策略：如何在快速變動的市場中識別關鍵趨勢？通過數據分析預測未來趨勢，並根據這些資訊調整你的商業策略，Innova提供的《2025年全球食品飲料十大趨勢》報告揭示了未來的市場變化，幫助企業在動盪中抓住機會。
✪應對通脹優化產品：在應對通膨壓力並保持產品競爭力是該減少成本並保持產品質量嗎？如何確保產品的競爭力並找到新的價值創造點？如何通過數據驅動的策略來優化生產流程以應對通脹和成本上升的挑戰？
✪數據策略忠誠度提升：在數據的時代，Innova的數據庫和消費者行為分析如何驅動策略實現業務增長？如何利用市場洞察來優化行銷策略並提升品牌知名度？如何幫助企業找出真正的市場需求實現長期的業務增長並建立顧客忠誠度？
｜活動議程｜
｜活動資訊｜
✪主辦單位：食力foodNEXT、拾光FoodChill
✪活動日期：2024年12月17日(三) 19:00~21:00(18:40開放入場）
✪活動地點：松江101會議中心 (台北市中山區松江路101號4樓，捷運松江南京站4號出口步行1分鐘）
✪報名名額：限額100名，額滿為止。
｜票價資訊｜
✪食力學分免費兌換：進入食力兌換頁面，以1學分兌換/人(會員請先完填會員資料)，現場還可獲得《食力》會員獨享好禮！ 點我進入學分兌換頁面
✪免費報名：採審核制，報名成功即成為《食力》會員，可免費兌換票券(每人僅限報名一個名額，若有同行者請另填資料報名)
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詳細說明請看：https://www.foodnext.net/member/about
｜活動須知｜
1、現場不指定座位，敬請盡早入席。
2、活動現場內禁止飲食。
3、報名成功者若當天無故缺席，將會影響後續報名權益。
