回列表 【創業食刻】如何從「飲食」找到振興地方之路？鴻梅文創向傳統文化汲取創新思維 主講人＝鴻梅文創創辦人 陳添順 「越在地越國際」是引領許多返鄉青年回到家鄉挖掘在地文化的標語，「鴻梅文創」的創辦人陳添順也不例外，身為客家人的他回到家鄉想要讓更多人可以了解客家文化的美好，他從打造浪漫臺三線藝術季開始，運用科技找出客家飲食的脈絡，更研製多款客家料理，更透過美學設計將原本只能放在廚房的醬料搬出檯面，讓更多人了解客家文化的特色，他是如何將這些客家料理產品化還贏得食創獎多個獎項成為最大贏家的呢？ 需要10學分 我要兌換取得完整版連結
