回列表 【foodLIFE】包藏祝福的美食符號「漢餅」 台式漢餅蓬勃發展始自日治時期，隨著國民政府遷台帶來各省飲食文化，以及60年代美軍駐台引進西方飲食和食材，使得餅食作法更加多元，台灣糕餅業由此百花齊放，展現出豐富多樣的風味與創意。但80年代起台灣飲食轉向西化，漢餅傳承面臨危機，新一代漢餅如何融合傳統與創新，重新為漢餅產業注入活力呢？ 需要10學分 我要兌換下載
