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｜從洋玩意而到台灣味｜
006 想編織一張甜蜜的巧克力夢網，台灣做得到嗎？
008 從生產到銷售跨越各大洲、生產里程最高的食物之一 巧克力
010 巧克力非洲種、歐洲加工、北美洲吃最多？可可與巧克力的全球產業鏈怎麼串起來的？
013 精煉百年終結果 台灣可可與巧克力產業才正要開始打天下！
016 神級食物「可可」落地4大洲！非洲撐起巧克力甜蜜產業的原料供應鏈！
025 不在全球主要可可生長帶！最北可可生產國「台灣」靠什麼本事躍上國際舞台？
027 5個莊園、32個品牌，屏東為什麼成為巧克力品牌密度最高的縣市？
029 亞洲巧克力的革命者！獎牌多到可以推骨牌的台灣巧克力！
032 當高級舶來品成為大眾零食！方便、促銷與多元選擇成為巧克力市場銷售關鍵點！
｜巧克力的甜蜜商機｜
019 甜蜜商機燒全球！台灣一年吃掉2360頭大象重的巧克力
022 台灣本土可可巧克力闖出國際知名度！但買過的民眾不到4成
｜7大風險賭一個夢｜
034 賭一個甜蜜夢 ！想發展台灣可可產業不能不注意的7大風險！
036 風險1 政策資源 沒有持續性預算及政策推動可可產業隨時得面對政府退場的風險！
040 風險2 田間管理 有好的可可才有好的巧克力 ！ 品種混雜成台灣可可發展隱憂？
043 風險3 可可供需 台灣可可淘金熱！「買不到，賣不出」是供過於求，還是供應鏈斷層？
047 風險4 產地造假 不想淪為「古坑咖啡2.0」?「屏東巧克力」的定義要先搞清楚！
051 風險5 品質把關 當可可品質沒有共通語言！如何不愧消費者對「Tree to Bar」期望？
054 夾縫中的商機！台灣可可農田的真實樣貌
056 風險6 市場需求 台灣巧克力誰在買？ 高價位的屏東巧克力，市場養得起嗎？
059 風險7 仿冒危機 台灣巧克力職人越級打怪躍上國際後 品牌還未成熟就被仿冒！
062 沒有必贏的賭局！但，是賺是賠，你不能只是聽天由命!
064 台灣巧克力的未來在哪？「品牌」不是唯一解答！
｜餐桌上的國際觀｜
068 新北校園午餐引入東南亞美食！侯友宜：透過飲食交朋友、讓孩子更有國際觀！
070 不只是品嚐！新北市政府編撰語言教材 帶領臺灣人用語言感受東南亞飲食文化
072 從食開始，讓新住民的生活擁有更多支持服務
074 來台逾20年，攝影師變餐廳頭家！緬甸新住民劉祥明談創業心路：口味務必入境隨俗
076 用味蕾在餐桌上旅行！從東南亞料理體驗文化風貌
｜巧克力夢工廠｜
078 國際大廠長期壓境、本土勢力異軍突起！小小台灣的甜蜜爭奪戰，誰能出線？
079 台灣市佔最大本土巧克力品牌！「宏亞」如何用77乳加暢銷43年？
082 國際巧克力代理王！「正暉」進入市場第一戰就打敗Pocky？
085 台灣精品巧克力推廣始祖！「Feeling18」讓台灣人認識什麼是生巧克力！
088 台灣可可之父！「邱氏巧克力」邱銘松花了9年，只為一片巧克力
092 橫掃世界巧克力大賽！「福灣巧克力」許華仁一場蜜月之旅成為事業轉捩點！
095 門外漢用2個禮拜奪下黑巧世界冠軍！曾志元，一匹來自屏東的黑馬
098 全台最奢華的巧克力專賣店！「Cona's 妮娜巧克力」斥資5億打造南投新地標！
｜Tree to Bar｜
102 可可變身之旅！白色的可可豆究竟如何搖身一變成巧克力？
104 自古被稱為「神的食物」的可可，如何落入凡間？
106 左右巧克力美味的黃金關鍵！可可「發酵」如何化苦澀為百變風味？
｜黑色謎團｜
109 巧克力包裝標示解碼： 巧克力為何分黑白？％數、代可可脂究竟代表什麼？
111 童工、奴隸 巧克力夢工廠背後的血汗真相
114 巧克力的8大疑惑解密 食用前請詳閱公開說明書
