你應該要知道的食事

花蓮區農業改良場所培育的「嫣紅番茄」首次在全聯上架，以鮮亮色澤、Q彈口感及高糖度著稱。其優越的抗病及抗逆境特性，使農民更易栽種，並受到消費者青睞。

整理＝編輯部

由農業部花蓮區農業改良場（簡稱花蓮場）所培育的「花蓮24號——友愛」，又稱「嫣紅番茄」是花蓮場第一個正式技轉全聯上架販賣的番茄品種，其色澤鮮艷漂亮、口感Q彈、鮮甜扎實，往年只要一上架很快就銷售一空，花蓮場提醒欲購買的民眾可立即前往購買以免向隅。

「花蓮24號——友愛」番茄植株在高雄美濃種植、植株非常健康、生長勢良好。（圖片來源：農業部提供）

嫣紅番茄是花蓮場育出番茄品種「花蓮24號——友愛」的商品名。友愛番茄鮮亮味美，果肉厚實類似聖女型番茄，口感比聖女型番茄好吃，在中南部栽培夏天可溶性固形物可達8度以上，冬春季可達9度以上，抗病毒病的特性，使農民更易栽種。目前已技轉授權給全聯福利中心旗下的即鮮果物公司，並於全聯及大潤發販售，並起名為嫣紅番茄，提供大眾番茄品種的消費新選擇。

花蓮場表示，由於番茄的病毒病越來越嚴重，該場15年前就開始進行小果番茄的抗病育種。王啓正副研究員指出，友愛番茄自從技轉授權以來，已在鹽水、美濃旗山的露天田區開始契作，2022年美濃旗山病毒病大爆發，造成當地番茄嚴重生病，鄰田的友愛番茄植株仍然健康生長，顯示友愛番茄抗病毒能力非常強，加上其轉色漂亮、口感Q彈扎實糖度高又耐貯運，適合農民做友善栽培及超市物流用品種。

花蓮場強調，友愛番茄不但擁有很好的抗病能力及抗逆境能力使農民能夠省工栽培，而且品質良好，為適合露天栽培的番茄品種。栽培農友林茂達表示，友愛番茄生長勢強、非常抗病好管理，顏色漂亮，2025年與好友們增加10公頃種植面積，所生產的果實都交給全聯福利中心，比以往宅配別的品種收入穩定且總收入高。雖然在2024年9月定植開始碰上4個颱風，造成落果，但植株仍存活，颱風後可立即恢復開花及著果，可見其抗逆境能力，雖有延遲上市，但不會整年停止供貨。全聯福利中心採購陳育輝先生也表示嫣紅番茄上市以來，因為品質良好都供不應求，回購率高，深獲消費者喜愛。歡迎有興趣種植的農友電洽花蓮場王副研究員：03-852-1108轉3000諮詢。

「花蓮24號——友愛」番茄果實2025年2月在全聯超市上架。（圖片來源：農業部提供）

審稿編輯：林玉婷

延伸閱讀
▶營養豐富酸甜爽口的小番茄盛產期來了！ 怎麼挑選和保存好？
▶小番茄營養價值高 夏日倦怠不妨來幾顆
▶超級抗氧化食材 番茄紅了醫生臉就綠了