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台灣花椰菜種植面臨夏季高溫、豪雨等問題，經常導致花椰菜死亡或生長狀態不佳，使夏季栽培面積已縮減近半，對此，台中農改場導入耐熱型木黴菌苗期接種與木黴菌高磷鈣液肥在田間施用，成功克服夏季熱障礙和豪雨影響，植株死亡率僅在1～5％以下，相對未處理的植株死亡率則達50～70％以上。

整理＝謝承學

全台花椰菜栽培面積約1616公頃，彰化縣埔鹽鄉種植547.95公頃，占全台約34%，為花椰菜主要產地。然而，近年產區面臨夏季高溫、豪雨、田區連作與過量施肥等問題，根系浸水與土壤鹽化往往造成花椰菜植株死亡、生長受阻、開花延遲及花朵發育異常，致使夏季種植花椰菜的農友血本無歸，從而影響農友種植意願，夏季栽培面積已縮減近半。對此，行政院農業委員會台中區農業改良場（簡稱：台中農改場）利用土壤改良資材，配合耐熱型木黴菌苗期接種與木黴菌高磷鈣液肥田間施用，成功克服連作及夏季高溫熱障礙與豪雨影響，種出碩大漂亮的花椰菜，讓農友穩產又豐收。

台中農改場技術導入區（圖左），在豪雨下僅少部分萎凋死亡情形，存活率高達98％以上，未處理區（圖右）植株明顯陸續死亡，存活率70％以下。（圖片來源：台中農改場提供）

土地肥料累積影響花椰菜生長，土壤改良資材克服連作障礙

台中場指出，花椰菜多採連作栽培，通常在種植2～3年產生連作障礙後，再易地種植。該場為克服花椰菜種植期間易因肥料累積影響生長與開花致降低品質的問題，經利用菇包木屑等資材接種木黴菌，已成功開發出土壤改良資材，一分地使用500～750公斤進行撒施或整地拌施，即可讓連作土地再種植花椰菜，有效克服連作障礙。

種植前接種耐高溫木黴菌菌株，花椰菜種苗存活率高達100％

台中場進一步說明，為克服夏季高溫與淹水障礙，在種植花椰菜苗前接種耐高溫的木黴菌菌株，可使花椰菜苗種植後存活率高達100％，相對未接種者存活率僅80％以下，且陸續死亡，運用木黴菌苗期接種劑可減少農民補苗的成本。經2021年6月與8月二次豪雨田間考驗，木黴菌處理者可抗淹水逆境，植株死亡率僅在1～5％以下，相對未接種者死亡率達50～70％以上，苗期接種木黴菌可有效預防與大幅改善淹水逆境。

高磷鈣木黴菌液肥讓產量增3成，花球更結實更大

台中場另表示，面對夏季高溫影響花椰菜花球發育與產量問題，該場利用新開發的高磷鈣木黴菌液肥，更使花椰菜花球正常發育，施用2個月後產量直接增加3成以上，花椰菜花球變得更結實、更大顆，口感也更好，拍賣價在市場上常可拔得頭籌。

為降低極端氣候對花椰菜的影響，並克服連作障礙，該場未來將持續推廣土壤改良資材，配合耐熱型木黴菌苗期接種與木黴菌高磷鈣液肥田間施用，以輔導農友穩定生產並確保收益。

審稿編輯：林玉婷

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