你應該要知道的食事

可口可樂的發明者—約翰．潘伯頓誕生於1831年7月8日的美國喬治亞州，他是一位化學家、藥劑師，同時也是從美國南北戰爭中退役的南軍軍人，其研發的可口可樂在1886年於藥局內正式販售。

撰文＝黃宜稜

說到國際知名飲料品牌，大概很難找到比可口可樂更具名氣的商品吧！記得小時候，一拿到媽媽給的零用錢，總是立刻跑去雜貨店買一罐可口可樂，那冰冰涼涼又略微嗆喉的快感，就是夏日最美好的記憶。

可口可樂是許多大人、小孩皆無法抗拒的飲料，無論吃漢堡、炸雞或披薩，都要搭配一罐可口可樂才是最佳拍檔。但是，如此風靡全世界的飲料，到底是誰發明的呢？

1831年7月8日，可口可樂的發明者——約翰．潘伯頓（John Pemberton）誕生於美國喬治亞州，潘伯頓為一名化學家、藥劑師，同時也是美國南北戰爭中南軍的退役軍人。當時南北戰爭所造成的傷患無數，而為了減輕患者的疼痛，在治療過程中經常會使用嗎啡（morphine）作為止痛劑，也因此造成許多士兵對嗎啡上癮。

對此，潘伯頓研發出一款飲料Pemberton's French Wine Coca，宣稱可以作為瑪啡的替代品，並有助於改善患者對瑪啡的成癮性。此外，有一種說法是，潘伯頓本身也是在南北戰爭期間，因受傷後使用嗎啡止痛，進而對瑪啡上癮的患者。

據傳可口可樂最原始的配方含有古柯鹼與酒精，但當時喬治亞州實施禁酒令，因此潘伯頓又發明無酒精版本的配方，並在1886年於美國喬治亞州亞的藥局正式販售，價格為1瓶5美分，據說開賣的第一年僅售出400瓶。而因為當時可口可樂的配方中含有古柯鹼（Cocaine）與可樂果（kola nut），因此潘伯頓的事業合夥人便將此款飲料正式命名為「可口可樂（Coca-Cola）」。

1887年，潘伯頓將部分股權賣給艾薩．坎德勒（Asa Candler），但他有預感可口可樂將會在未來成為風靡全球的國民飲料，因此他試圖保留部分股權給自己的兒子。然而在1888年，潘伯頓去世後，他兒子便將剩餘的股權賣給坎德勒。1892年，凱德勒成立可口可樂公司，並在1984年首次以瓶裝方式販售，1903年起可口可樂宣布其成分內不再含有古柯鹼，爾後可口可樂逐漸成為美國的象徵，凱德勒更被稱為「可口可樂之父」。

從1886年可口可樂第一次被販售，到現在已經過了約130年，可口可樂已經是全世界最大的飲料公司，銷售範圍遍及200多個國家，平均每天就售出19億杯，更身為史上第一款在外太空引用的氣泡飲料，或許是潘伯頓當初始料未及的。下次，在喝可口可樂的同時，或許可以更認真的體會，到底是什麼魔力，讓它能夠成為風靡世界的飲料。

延伸閱讀：
▶食品人故事：你一定吃過他發明的番茄醬
▶食品史上的5月16日 乳酸菌之父梅契尼科夫誕生
▶食品史上的4月23日 養樂多之父代田稔誕生

參考資料：
▶台灣可口可樂官網
▶John Stith Pemberton (1831-1888)
▶John Pemberton