你應該要知道的食事
要開麵包店，就是一種「營業」行為，在日本想賣麵包，不管是在網路上或實體店舖都一樣。必須擁有營業許可及相關證照，作業場所也要符合設備標準規範。
作者=田川美由
一開始就開麵包店難度比較高，因此有人會先從網路宅配開始做起。如今這個時代，透過網路可以買到世界各地的所有東西。麵包也不例外，日本現在有很多人都會透過網路宅配來訂購麵包。風險比開實體店舖低，還能藉此確認自己是否真的可以開麵包店。以這一點來看，架構網購平台是個可以輕鬆嘗試的方法。
不過做網購生意有些事情必須注意。自己在家做麵包拿到網路上賣，這在法律上是不容許的。只要是販賣東西，就是一種「營業」行為，不管是在網路上或實體店舖都一樣。
既然是營業，就必須擁有營業許可及相關證照，作業場所也要符合設備標準規範。
以下幾點請務必留意。
①取得營業許可證
架構網購平台和開實體店舖一樣，必須到各地保健所申請營業許可證。
②商品不得在自家廚房製造
做麵包的場所必須和自家廚房或客廳等生活空間完全分開，另外，還要設置專用的水槽及洗手檯等必備的標準設備。
③考取食品衛生管理者證照
和開實體店舖一樣，可以到保健所或食品衛生協會詢問相關事宜。
④申請營業登記
向稅務署提出申請。
此外，有些時候還必須經過「包裝」並載明「食品標示」，包括原料、添加物、有效期限、製造者等。
網購平台雖然可以很輕鬆入門，但還是要仔細瞭解該遵守的規定，並確實做到。
田川美由 Tagawa Miyu曾任職於編輯製作公司及出版社，現為自由編輯與作家。著作有《開一間屬於自己的店：20幾歲女生的夢想小鋪》、《屬於我的溫柔小革命：30幾歲女生的幸福開店札記》、《用自己的節奏過生活：15位女設計師與手創家的築夢故事》、《如何擁有自己的小咖啡館》、《Tokyo Coffee》系列書籍、《手作可愛小物》等。
