你應該要知道的食事
冷凍食品素來是桂冠食品的天下，經歷食安風暴後，桂冠將產品用油改由內部生產。優良品質加上原料把關，獲得超過3成以上的民眾支持，穩坐台灣冷凍食品的品牌冠軍寶座。
撰文=嚴永龍
冷凍食品食用方便，已成為家戶必備的廚房食材之一。《食力》於2018年8月22日至9月2日舉辦「食力調查局！台灣食品業信任大調查」，在冷凍食品領域，桂冠在1712份網路問卷回覆中人氣最高，獲得3成多民眾的支持。
冷凍食品素來是桂冠食品的天下，創辦至今已近半個世紀，桂冠旗下的魚餃和湯圓系列更是台灣人的共同回憶。雖然2014年曾捲入劣質油品事件，可是桂冠食品當時主動向政府提報並回收產品，後來更將產品用油改由內部生產。優良品質加上原料把關，仍然穩坐台灣冷凍食品的冠軍寶座。2017年10月桂冠與日本經典抹茶品牌辻利茶舗聯手推出聯名款抹茶湯圓，短短半年銷售60萬盒，在Instagram上「桂冠抹茶湯圓」的Hashtag有多達3600多則公開貼文。這款討論度激高、口味創新的產品，不只為桂冠48年老品牌，塑造年輕化形象，也成為桂冠近年表現最亮眼的一款新品。
另一冷凍調理名牌卜蜂食品，其民眾支持度（20.9%）不及桂冠，而義美靠著品牌效應，旗下的冷凍食品也得到23.2%消費者的信賴，呈三家鼎立之勢；其他品牌如台畜（7%）、大成食品（6.6%）和碁富食品（5.4%），尚未對三巨頭造成衝擊。
審稿編輯：童儀展、林玉婷
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