回列表 【食力調查局】拉麵狂熱者集合！拉麵消費行為大調查抽獎名單揭曉！ 2024/03/11 1 不愛 38366 0 0 你應該要知道的食事 「拉麵狂熱者集合！拉麵消費行為大調查」問卷調查已經圓滿結束，正式公布抽獎名單，快來看看你是不是幸運的得獎者！ 1 不愛 38366 0 0 分類精選文章 美國餐廳協會公布2025年菜單趨勢：永續與在地食材居冠、亞洲料理當紅 美國餐廳協會（NRA）根據300名餐廳業者調查回饋、消費者行為分析，於美國2024年11月14日公布《2025年菜單趨勢》，提供餐飲業者對於2025年的經營計畫修正、參考方向；值得注意的是，「永續」成為排行首要，顯現消費者端行為與業者經營模式深受議題影響改變。 2023 0 0 日本調酒界教父上田和男的崛起之路！經典作品「純愛」如何誕生？ 1979年，上田和男剛加入全日本調酒協會，並受到由皇宮飯店舉辦的全國大賽鼓舞，決定參加第1屆三得利熱帶雞尾酒比賽，並以原創雞尾酒「純愛Pure Love」初次比賽就獲勝。 2809 0 0 【食聞】吃過才知多好吃！酒粕香米捲、水梨氣泡飲等臺中市農產加工品開箱特集 網友真實心得大公開 臺中市農產加工推出多款產品，包括霧峰的酒粕香米捲、石岡的水梨氣泡飲、龍井的舒心香草茶、太平的貴妃荔枝素燕窩，以及臺中農會的BeanGo最優豆豆奶。這些產品結合在地農產與加工，展現健康、天然與多層次風味，深受網友好評。 4881 0 0 用時間換取美味！法國推動「尊重麵包」運動 如何影響烘焙界反璞歸真？ 由法國麵包大使協會在2016年發起「Respectus Panis®（尊重麵包）」運動，有感於機械化大量快速生產遺失了麵包本質應重視的健康營養，呼籲烘焙應回到回到最原始的初心，以「尊重食材、尊重製程、尊重職人」的精神，製作出天然風味、具營養價值的麵包。 7543 0 0 巧克力甜蜜價難再現！植物病害、氣候、採礦等多重災害影響可可產量 西非為可可主要產地，而近年來氣候變遷、樹木老化、腫脹芽病侵蝕及非法採礦導致可可產量大幅減少，因此2024年3月紐約可可期貨價格飆破萬元，而10月反聖嬰現象帶來的好天氣和鄰國喀麥隆和奈及利亞農民投入，雖可提更收成量，但樹木老化、病毒侵蝕及非法開採問題仍在，價格就很難回到之前的水準。 13775 0 0 台灣正式列為非洲豬瘟「非疫國」！防疫成效獲國際世界動物衛生組織認可 2018年起，全球多國陸續爆發非洲豬瘟疫情，對於豬隻及相關產業威脅極大。世界動物衛生組織（WOAH）於2024年10月31日正式將台灣列為非洲豬瘟非疫國；台灣也已向WOAH遞件申請認可為傳統豬瘟非疫國，可望於2025年5月於WOAH大會中被認可為傳統豬瘟非疫國，屆時台灣將成為亞洲少數清除三大重要豬隻傳染病的國家，有助於提升國際競爭力及推動豬肉產品進軍國際市場，確保產業的永續發展。 14071 0 0
