你應該要知道的食事
想要食品在網路上暢銷，求新求快是必須！搶先引進同業沒有的話題商品，或是搶到貨速度等，都是吸引消費者的基本要件；而創造話題帶動買氣、超低特惠價與超誘人贈品，都是讓消費者忍不住點下購買按鈕的方式。
撰文＝黃毓棻
您在網路上購買過食品嗎？隨著科技與物流的進步，大家或許都曾在網路上購買食品，甚至自己也在網路上賣過食品，那麼您是否知道，2017年流行哪些食品，這些食品又反映出什麼樣消費趨勢呢？《食力》與全台瀏覽人數最多的綜合型網路購物平台Yahoo奇摩購物中心合作，推出2017網購食品銷售量排行榜，5大品項的前10名一次看個夠！
網購食品銷售量排行榜依國際ISIC方法分類，共分為零食、泡麵快煮麵、水與飲料水、麥片與沖調產品共5大類別，其中零食類冠軍是史上最細的POCKY格力高極細巧克力棒；泡麵快煮麵類則是由韓國農心辛拉麵熱辣奪冠；水與飲料冠軍為泰山純水，咖啡茶葉則是由UCC BLACK無糖咖啡，麥片、沖調產品則是以韓國黃金蜂蜜柚子茶居首位。這些產品究竟為什麼能夠獲得好成績，《食力》為你解析其中秘辛！
網購食品流行什麼？便宜、獨家、健康、好品味！
價格便宜絕對是網路購買食品的最重要優勢，同樣的商品，在零售端的售價與網路價格相比，往往可以節省數十元至一半價格不等，搭配快速到貨的服務，點下購買後，稍等幾小時就能拿到，還不用擔心扛不回家！
在網路上熱賣的食品中，有許多是搶在實體通路販售前就獨家販售造成熱銷效應，以零食類的排行榜來看，進口零食是主力項目，包含了極細POCKY巧克力棒、迷你巧克力棒、俗稱小雞麵的韓國Enaak香脆點心麵，這些商品在實體通路販售前，電商平台就搶先推出，成為想嚐鮮消費者的唯一選擇。快煮麵商品則有產品主要倚賴電商平台販售，想在實體商店購買，沒那麼容易！
人們多半希望能夠「越吃越健康」，因此在排行榜上，擁有健康認證的燕麥片與綠茶，訴求天然的有機水果穀片、果乾，或讓消費者在家簡單煮，不需外食的快煮麵，理所當然的受到消費者青睞而進榜；人體最需要的飲料──水，在飲料排行榜上更是占據了大量的名次。
同時，人們也越來越在乎品嚐食品的原味，咖啡、茶葉類別上榜的商品以罐裝無糖黑咖啡，與輕鬆沖泡的濾掛式咖啡為大宗，相較於早期台灣流行略顯甜膩的3合1咖啡，排行榜上的商品顯示出人們對於喝咖啡越發講究，希望喝到的是無添加的原味。
如何讓食品在網路上熱賣？關鍵是促銷、搶新搶快、話題性
各種節慶促銷消費者早已習慣，如何創造更多促銷機會則是各家平台的心法，Yahoo奇摩購物中心與經銷商合作，推出超值贈品或者破盤低價吸引消費者購買商品；利用每個月的月底推動月光節活動，大打買1送1或1元商品的折扣，也趁此讓保存期限較短的日韓進口食品有個出清的機會；各家平台都會不定時的結合平台內的商品打造主題購物祭，也是讓消費者感覺新鮮的方式。
而在競爭激烈的網路販售中，如何搶快非常重要！Yahoo奇摩購物中心品類管理部總監周雯嵐表示，經營團隊持續觀察網路流行的趨勢，若有優秀的新商品就會請經銷商進貨。Yahoo奇摩超級商城則與平台內各店家保持良好默契，許多日韓的美妝服飾店家出國帶貨時，就會順便搜索當地食品新品，發現有話題性的商品時就會即刻回報與帶回來販售；超級商城觀察到網路上流行的新品，也會立刻通報各店家尋求合作進貨。這些商品除了搶得先機，更重要的是吸引消費者的目光，讓消費者瀏覽更多平台內的商品，提高消費者的購買率。包裝印有迪士尼卡通角色的日清泡麵、加熱水就能泡成的韓式泡飯，這些台灣實體通路不易購買的產品絕對能讓消費者忍不住點下購買。
搶快不只是商品新穎，到貨快速也是重點！Yahoo奇摩購物中心提供8小時急速配，讓北區的消費者下單後就能快速取得貨品，縮小與實體通路的差距；Yahoo奇摩超級商城則有評分機制，店家配送的速度公開透明，並且成為店家評分的依據。
創造話題性也是讓商品熱賣的條件，如名人代言的KIKI快煮麵與曾拌麵，都是電商平台熱銷的商品，其中曾拌麵只能透過網路購買，要不熱賣也很難！除了名人光環的加持，創造網路話題、跟上網路流行也能帶動銷售，像是前陣子流行的透明奶茶、能自動發熱的單人火鍋，都是電商平台吸引消費者的利器。利用自家的直播頻道與風格部落客的介紹，都能利用創造話題的方式，將消費者引流至平台購物。
誰最愛用網路買食品？喜愛嚐鮮者與懶人！
Yahoo奇摩購物中心統計出，以食品類別總共分成五大類來說，零食占總銷量的54%，表現第二佳為飲料占16%，再來是泡麵、快煮麵占14%，麥片占7%，咖啡與沖泡茶占9%。而主要客群大概在25～44歲之間，整體而言，女生喜愛購買零食，男生則較愛購買茶、飲料、咖啡。由於電商平台求新的特性，零食飲料商品許多是進口的國外新品，比一般實體通路更加新奇特別，喜愛嚐鮮的人利用網路購買新商品是最便利的方式，買了新奇的同時也帶動了其他商品的買氣。
網購食品絕對適合懶人族群！省力絕對是許多人選擇網購的原因，不需要自己搬運，也不需要舟車勞頓去賣場，只消點幾下滑鼠就能在家裡等待送件上門，還能一次囤積數個月的存糧，沒有比這更方便的購物方式了！以飲料類別排行榜為例，大材積的包裝水在Yahoo奇摩購物中心上賣得最好，幾乎佔據所有名次。
未來網購食品怎麼買？O2O是下一波趨勢
依據凱度消費者指數的研究顯示，食品類商品在 2015年、2016年、2017年的第3季銷售金額中，網路販售的占比（%）從2.5上升至3.3再增為3.7，顯示消費者越來越能接受利用網路購買食品。但同時，消費者也期待能有更多的管道與體驗，世界知名的電商平台阿里巴巴、與亞馬遜，皆積極的嘗試開設實體店面，讓零售的範疇從線上走到線下（Online to offline，O2O）。
雖然人們的印象可能是電商通路的強勢讓實體零售業者苦哈哈。但其實在門市親自購物還是深受消費者喜愛購物方式，實體門市能夠讓消費者得到與電商購物不同的互動體驗，將不同的購物管道彼此結合將是未來的主流消費模式。因此，電商與實體門市的結合，將會使銷售的範疇更加延伸，Yahoo奇摩超級商城事業部總監廖怡萍指出，目前平台積極尋求與超商合作，提供消費者食品類商品更多的物流方式選擇，此舉將讓平台服務的型態更加延伸，也提升冷凍冷藏的食品類購買便利性與儲藏安全；而超商業者如萊爾富也擁有自己的電商平台與手機app，讓消費者在平台上預訂自己需要的商品後，再到鄰近的門市取貨。
2017年網路食品的熱銷排行聚焦在便宜、新奇、健康、品味上，排行榜的背後其實隱藏著電商平台的經營模式與操作手法。以網路購買食品是目前被持續看好的購物方式，而要如何增進服務，提供消費者更多方便與體驗，持續求新、求快、求優質服務，也將是所有電商平台的挑戰。
備註：網購食品銷售量排行榜資料由《食力》與Yahoo奇摩購物中心合作統計，資料區間為2016年10月至2017年9月。
延伸閱讀
▶網路宅經濟來勢洶洶，超商會因此陣亡嗎？
▶2017年網購飲料產品排行榜 大家最愛買的是「水」
▶2017網購泡麵 辛拉麵排第一
參考資料
▶2017年第3季凱度台灣民生快銷品市場趨勢
▶ITIS－臺灣休閒食品消費行為與產品發展趨勢
