你應該要知道的食事
潔淨標示(Clean Label)，是在消費者需求食品崇尚健康自然的概念，成分越接近天然越好、配方越簡單越好。
撰文＝林正文、陳韻竹
食安風暴後，消費者對於安全飲食在意日高，在國際間食品產業新趨勢潔淨標示(Clean Label)逐漸進入國內市場，各大食品廠開始投入更多心力研發潔淨標示產品。
潔淨標示是全球食品產業新趨勢
潔淨標示並不是實際認證也沒有具體規範，而是在食品產業發展與消費者需求崇尚健康自然的概念，這表示食品裡使用的成分越接近天然越好，另外食品使用的配方越簡單越好，減少或剔除不必要的人工或化學添加物。
2013年潔淨標示概念在全世界各地萌芽，歐洲、澳洲、非洲、拉丁美洲、中東地區的新產品中佔比都在快速成長，顯見潔淨標示已經成為國際食品產業的新趨勢。
無添加「全天然什穀堅果飲」新上市
聯華食品董事長李開源表示，聯華食品一直在思考如何提供消費者更安心、更健康的選擇，在研發團隊的努力下推出萬歲牌首支無添加產品，推出萬歲牌首支100%無添加「全天然什穀堅果飲」，採用嚴選的堅果與穀物整顆原粒研磨，炒焙後帶出天然的堅果香氣，完全不添加任何人工及化學添加物。
這項產品更提出八大安心保證：無香精/香料、無色素、無奶精、無人工甘味劑、無反式脂肪、無防腐劑、無增稠劑、無化學添加物，要讓消費者對自己吃下去的東西，感到完全安心。
食品安心履歷公開第三方檢驗報告
成立超過60年的聯華食品，旗下擁有可樂果、元本山、萬歲牌、卡廸那和滿天星等品牌，自2010年投入資源建置食品私有雲管理平台，並於2012年向政府提出「聯華食品供應鏈安心美味升級計劃」成為國內休閒食品首批示範廠商之一。
聯華食品自主性對於所有原料進行品質控管，提高對上下游廠商的品質管控能力，針對新產品「全天然什穀堅果飲」推出線上食品履歷查詢，消費者只要掃描產品上的QRcode就能清楚了解購買的產品資訊，除了成分、營養等標示之外，更有第三方驗證資訊來強化產品的安全性，包括農藥殘留等檢驗報告。
