雙北防疫升第三級、賣場現搶購潮！政府：外送不會禁、國內糧食供應充足不須搶購 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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行政院長蘇貞昌、衛福部長陳時中於2021年5月15日上午召開重大記者會指出，14日單日新增確診人數高達180人，宣布雙北防疫警戒從5月15日到28日升到三級，讓民眾相當恐慌、賣場現搶購潮。農委會表示，主要糧食和蔬菜、水產、雞蛋等日常食品部分供應皆充足，民眾不須過度恐慌以及搶購。

整理＝編輯部

近日本土確診個案數量不斷擴大，行政院長蘇貞昌、衛生福利部部長陳時中於2021年5月15日上午緊急召開重大記者會宣示，14日單日新增確診人數高達180人，同時宣布雙北防疫警戒從5月15日到28日升到第三級。消息一出引發賣場出現搶購潮。家樂福也於5月15日下午發布聲明，因應目前人潮搶購狀況，避免發生供貨不及斷層等問題，全台家樂福量販/超市、頂好超市、Jason’s將採取民生物資限購措施，泡麵、麵條、罐頭每人限購2組，水每人限購一箱，衛生紙每人限購1袋，且暫停提供當日配服務，暫停台北市、新北市外送平台服務。

行政院農業委員會（以下簡稱農委會）表示，自去（2020）年疫情發生之初，即積極且持續盤點重要生產資材及糧食供應情形，以確保糧食安全無虞，呼籲國內糧食庫存足夠，民眾不須搶購。陳時中也表示，外送目前為必要性服務，故不會要求業者停止營業，但是餐飲業必須強制實聯制或改外帶，若無法施行則需暫時停業。

主要糧食皆有庫存，重要蔬菜更有汛期滾動倉儲機制

農委會說明，在主要糧食部分，稻米截至今（2021）年4月底，公糧庫存量75.3萬公噸，民間庫存量則約有20萬公噸，且2021年一期稻作已陸續收成進倉，供應量足供未來18個月國內所需；蔬菜及水果之國內產量可滿足需求量並有持續進口，未來6個月供應量均高於安全水準。重要蔬菜品項如甘藍、白菜等，更備有汛期滾動倉儲機制，冷藏備貯超過4,000公噸，將視國內供應情形適時釋出。

水產自給率充足、雞蛋產能創高點，無須搶購囤積

水產品各品項間具有消費替代性，台灣水產品自給率均超過100%，同時備有冷凍倉儲庫存；畜禽產品部分，雞肉國內產量加計現有庫存量已可滿足近9成需求，同時持續進口到貨。

而液態乳、雞蛋之國內產量即約可滿足需求量，台灣每日雞蛋消費量約11萬箱（每箱200顆），近期國內雞蛋整體產能增加，每日供應量可達12萬5千箱，再創歷史新高，而目前雞蛋產地價格每台斤28.5元，已接近雞蛋生產成本，且現階段各賣場通路有其各自之供應或地區性廠商契約，若有缺貨各區蛋商會迅即運補上貨。

農委會補充說明，近日也針對零售和批發商等通路，調查雞蛋供應情形及雞蛋銷售價格，目前雞蛋供應秩序穩定，且各式平價與品牌雞蛋均供應充足。

而在生產資材部分，種子（苗）、肥料、農藥及穀物均已備貨並持續進口，可穩定供貨，維持農漁畜生產需求。整體而言，國內主要糧食於未來6個月均供應充足無虞，無須搶購囤積。

農委會公告批發市場等地之防疫安全指引

農委會表示，為確保果菜（花卉）批發市場營運不中斷，農委會主任委員陳吉仲於5月13日邀集農糧署、畜牧處、漁業署及臺北農產運銷股份有限公司等相關單位再次盤整批發市場防疫整備情形；該會另訂有批發市場及農產品集貨場之防疫安全指引，協助各批發市場購置通風設備、體溫量測、口罩及消毒水等防疫資材設備，同時建立實聯制，執行體溫量測等防疫措施，並要求各批發市場訂定發燒及呼吸道症狀的請假規則及工作人力備援規劃，確保在疫情升溫情況下人員安全及農產品持續穩定供應，提供安心購物環境。

農委會強調已超前部屬，並規劃完整的生產與供銷策略

農委會說明，面臨國際及國內疫情越來越嚴峻，農業單位已超前部署，確保國內各項農漁畜產品可以穩定供應，同時保障農漁民可以獲得合理收入。農委會也規劃完整的生產及供銷策略，提供獎勵措施鼓勵配合政策的農漁民及團體，保障全國農漁民及消費者的權益及糧食安全。

雙北餐飲業若做不到「用餐實聯制」就必須停業，但不禁止外送產業

5月11日宣佈全國升級為第二級警戒後，指揮中心就呼籲餐飲業應落實「用餐實聯制」、環境定期清潔/消毒，從業人員佩戴口罩、勤洗手，並協助顧客量測體溫、手部消毒、公筷母匙等個人防護措施；非特定對象併桌共餐時，需維持適當區隔/使用隔板；無法落實前述措施之業者，建議民眾外帶用餐。

陳時中表示，雙北升到第三級警戒後，餐飲業屬於維生必要場所，若能做到實聯制，還是可以開業，若做不到就必須暫停營業。至於外送，陳時中表示，外送有必要性不會要求暫停。且為配合政府防疫工作與指示，Uber Eats也發出聲明表示，將儘速強制「放在門口」為大台北地區必要安全措施，並僅能以信用卡交易，落實「無接觸送餐」，減少傳播風險；後續此措施將逐步擴大其他縣市，並且暫停所有現金訂單。

審稿編輯：林玉婷