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國立中興大學於2021年11月1日舉辦「農產加值打樣中心中區聯盟」簽約儀式，希望透過整合國立中興大學與農業試驗所、苗栗區農業改良場、臺中區農業改良場、茶業改良場，中投苗5單位的資源，持續推動農產初級加工。
採訪·撰文＝謝承學
每年蔬果盛產，導致價格崩跌，甚至在成本考量下直接不採收，進而造成浪費的新聞層出不窮，凸顯台灣現行以鮮果為主的農產銷售形式的脆弱，這也是農委會為何自2018年起積極推動農產品初級加工管理，希望能透過推動初級加工來減少農損。
中部5單位組成中區聯盟！設備、技術、人才全都整合
「對於農民來講，農產品要變變成加工品出來販售，是何等的困難，過去我們的法規，就是一定要有合格的食品加工的工廠才能進行加工。」農委會副主委黃金城表示，農委會2020年3月正式頒布《農產初級加工場管理辦法》，解決以往農民取得食品工廠登記困難、建置成本昂貴、所生產之農產加工品無法追蹤及追溯等問題。
農委會推動初級加工已超過3年，隨著全台各地逐漸設立初級加工場，截至2021年10月，全台已有19家取得農產品初級加工場登記證，初級加工也讓越來越多農民所採用，而在2021年11月1日國立中興大學與農業試驗所、苗栗區農業改良場、臺中區農業改良場、茶業改良場，中投苗5單位結盟，攜手合作共同成立「農產加值打樣中心中區聯盟」，可以說完整了中區農產初級加工的最後一塊拼圖，未來在設備、技術、人才培訓等面向資源共享交流合作，全面提升農產加工整合升級服務品質。
深化產官學資源交流，將初級加工輔導量能最大化
事實上，中興大學在2020年起即建置農產加值打樣中心，主持人、中興大學食品暨應用生物科技學系特聘教授謝昌衛表示，藉由學校豐富的產學合作經驗，使農產加工整合服務體系注入更多輔導量能，加速農民邁入農業六級化產業。中區聯盟透過中興大學整合中部打樣中心資源，希望深化中部各服務體系夥伴之合作，打造農業永續體系。
中區聯盟成立後，5單位將強化農產品初級加工活動交流，包含：參訪、農產品素材媒合會/座談會、技術成果、儀器設備共用、合作開發等，提供農產加工教育訓練與加值化人才培訓，檢測服務的平台，服務農友農產加工品打樣及試量產測試等加值服務。除協助農民運用在地農產原物料，提供初級農產加工技術輔導及農友後續試量產等服務，更藉由聯盟間資源鏈結將中區資源串接提供農友一站式服務，在產官學研通力合作集結各方的量能，帶動農業轉型升級，攜手農民共同創造臺灣農業新商機。
農友認證讚！農產加值打樣中心省時間又省成本
彰化縣第一家獲得初級加工場登記證、同時也是百大青農得主、樂農發休閒農場負責人許宏賓表示，他在獲得初級加工場登記證之前，就是透過台中區農業改良場來生產，「以前想生產要自己找專家、找資源，但在農產加值打樣中心的協助下，馬上可以初步諮詢、使用設備，無論時間或成本都更少」
樂農發休閒農場負責人許宏賓表示以往自己試著製作的初級加工品品質不如預期，透過農產加值打樣中心的協助，不僅省時間、成本，成品也更好。（謝承學攝）
中興大學副校長黃振文表示，初級加工場的提升是農委會重要的政策，中興大學在農學領域上是全國執牛耳，且對於農委會政策的支持也是責無旁貸的，這次的活動期待能結合中部的量能，加上本校農學院的能量共同來支持，在學校與政府的合作下，協助農友從事特色農產加工和創新產品開發。
隨著中區聯盟的成立，黃金城表示，未來東區、南區也將持續成立聯盟，將全面提升農產加工整合服務之輔導量能，作為臺灣農民最強大的後盾。
審稿編輯：童儀展
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