你應該要知道的食事
行政院於2021年7月23日裁示,自2021年7月27日起至2021年8月9日,全國三級警戒將調降至二級警戒,賣場、超商可開放內用,婚宴可舉辦但不得逐桌敬酒,台鐵、高鐵公共空間不得飲食、但會設置用餐區。至於餐廳內用原則則依照2021年7月13日起適用的「餐飲業防疫管理措施」辦理。
整理=李若威
近日疫情日趨穩定,在全國進入三級警戒至今已兩個多月之後,終於傳來好消息,行政院於2021年7月23日召開擴大防疫會議,行政院長蘇貞昌裁示,自2021年7月27日起至2021年8月9日,全國三級警戒將調降至二級警戒,讓符合防疫指引的各行業、場所能夠恢復活動。27日下午的中央流行疫情指揮中心記者會,也公布詳細的二級警戒防護措施,指揮官陳時中也強調為使生活和防疫並重,希望國人自主配合。相關防疫重點整理如下:
1、除飲食外,外出全程仍須配戴口罩。
2、確實執行實聯制登記措施。
3、持續保持社交安全距離。
4、營業場所及公共場域人流控管或總量管制:室內空間至少1.5米/人(2.25平方米/人),室外空間至少1米/人(1平方米/人)。
5、集會活動人數上限:室內50人,室外100人,若超額則需提初防疫計畫。
6、餐飲內用原則依照2021年7月16日衛福部發布的「餐飲業防疫管理措施」規定處理。衛福部也發布「餐飲業防疫管理措施」及「餐飲業防疫指引」問答集可供參考。
(1)餐飲從業人員健康管理:盤點相關工作人員及造冊、訂定餐飲從業人員分流上班計畫、訂定健康監測計畫(包含人員名單及異常追蹤處理機制)、落實體溫量測、健康狀況監測及定期篩檢、並鼓勵安裝「臺灣社交距離App」。
(2)餐飲從業人員衛生行為:加強餐飲從業人員防疫教育訓練,落實戴口罩及勤洗手;外場人員口罩加面罩,內場人員口罩加帽子;保持從業人員用餐距離。
(3)餐飲場所環境清潔消毒:訂定環境清潔及消毒計畫、定時執行環境清潔及消毒、增加廁所衛生清潔及消毒頻率。
(4)顧客用餐管理:實施顧客實聯制;落實顧客衛生防護措施,除用餐外全程戴口罩;保持顧客用餐距離;調整供餐方式,以個人套餐、分菜後再上菜、自助餐由專人服務型態為主;管制人流,營業分流,避免人潮擁擠;避免點餐及收付款交叉污染;提供酒精類飲料進行營業時間管制。
(5)餐飲場所出現確診者應變措施:盤點場所內相關活動人員並完成造冊;擴大風險管控,自主防疫管理;配合疫情調查,接受快篩或核酸檢測。
7、超商、賣場內用區開放,但仍須遵照飲指引辦理。而超商熟食不開放販售。交通部指出,國道服務區、省道休息站、雙鐵車站非付費區餐廳旅宿業餐廳也開放內用,並依照衛福部及各地方政府規定辦理。
8、婚宴可開放辦理,但須遵守每一隔間室內50人、室外100人上限,並且不得逐桌敬酒,建議在座位和台上敬酒即可。
9、台鐵、高鐵之公共空間(大廳、車廂、候車區)不得飲食,但將規劃相關用餐區供乘客使用。
10、酒吧、酒店、酒廊等休閒娛樂場所仍不開放。
雖然中央流行疫情指揮中心宣布2021年7月27日起調降至二級警戒,但各級政府得視防疫需要適時調整。雙北政府即宣布現階段不開放飲食內用,超商、賣場禁內用,婚宴也一律不開放。因此業者仍須注意營業所在地縣市的政策規範。
指揮中心提醒,防疫仍需全體國民持續共同努力,請民眾持續配合防疫規範,及維持個人防疫好習慣,戴口罩、勤洗手、保持社交距離,才能降低病毒傳播風險,守護彼此的健康安全。
指揮官陳時中也表示,防疫最重要的是要靠全民配合。而規定並非要限制大家,是為了兼顧整體防疫與生活,才會來放寬場域限制。從禁止到開放都希望全民配合、遵守防疫規則,避免防疫疲乏的狀況發生。
審稿編輯:林玉婷
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