你應該要知道的食事
衛生福利部（簡稱衛福部）於2019年3月28日公告修正「健康食品之促進鐵吸收功能評估方法」，名稱並修正為「健康食品之促進鐵可利用率保健功效評估方法」，
整理＝編輯部
鐵質吸收利用關係著人體的造血功能，當人體所需鐵質不足時 ，便會使得紅血球中的血紅素合成缺陷，並可能進一步引起缺鐵性的貧血症狀。而近幾年也不乏許多以「補鐵」為主要訴求的飲品及膠囊產品，其中以女性為主要客群的四物飲飲品佔最多數，目前在健康食品認證的「促進鐵吸收」這項保健功效，也已有5項產品通過認證！但其實「促進鐵吸收」並不代表你的身體就能好好「利用」這些鐵！
衛生福利部（簡稱衛福部）於2019年3月28日公告修正「健康食品之促進鐵吸收功能評估方法」，名稱並修正為「健康食品之促進鐵可利用率保健功效評估方法」。衛福部指出此次修法為考量產品功效驗證之科學性，優化功效評估試驗模式，故修正評估方法名稱。
此外，因應保健功效調整為促進「鐵可利用率」，衛福部在評估試驗上也做了調整。過去的體外（in vitro）測量法雖能顯示細胞對於鐵質的吸收，但卻無法完全代表「鐵利用」之終點生理功能（例如造血生理利用），故衛福部此次亦刪除了體外測量法（體外消化透析法及體外消化–Caco-2細胞攝鐵法），其他修法重點包括增修訂實驗執行單位與執行人規範、受試者納入與排除條件及實驗測定指標並增訂安全性評估及功效宣稱字句等規定。
「健康食品」所准許標示或廣告之保健功效及其宣稱敘述，取決於個別產品依據衛福部公告之保健功效評估方法，提出之科學實驗驗證結果。衛福部食品藥物管理署強調，健康食品本質仍屬食品，並沒有等同藥品的效果，亦無治療疾病或瘦身減肥的作用，若身體有任何不良狀況仍應循正常醫療管道診治，切勿自行食用誇大功效或療效產品，以免花錢又傷身。平時更應有正確的飲食觀念，「均衡飲食、正常作息加上持續運動」才是最好的保健之道。
審稿編輯：林玉婷
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