你應該要知道的食事
受到近期氣候寒冷以及疾病爆發，台灣在2022年1月陸續傳出「買不到蛋」，對此，農委會表示已緊急調度30萬顆加工用蛋，會確保農曆春節期間的供應無虞，若有必要，農委會也指出不排除進口雞蛋調節。
整理＝謝承學
年節將至，近期全台卻傳出雞蛋供應量不足的情況，不僅如此，連鎖速食品牌肯德基也宣布因蛋液供應不足而不提供以優惠代碼換蛋塔，對此，行政院農業委員會於2022年1月27日於行政院會中報告2022年年節期間農產品市場供應情形，相關農漁畜產品持續加強供應，以確保民眾年前採買需求。
氣候、疾病使產量減少，緊急調度30萬顆加工用蛋
針對年前雞蛋供應情形，農委會表示，入冬以來氣候寒冷及早晚日夜溫差大，以致雞蛋產能減緩，加上農曆春節前雞蛋消費需求增加，造成調度吃緊。農委會已協調加工業者及區域間緊急調度，將加工用蛋每日30萬顆轉往民生需求通路，以充分供應節前民生需求。
農委會說明，冬令氣候持續低溫、早晚溫差大及候鳥疫病等干擾，蛋雞生產不順，各地蛋商調度吃緊。農委會持續派員分別訪查超商、超市、量販店及雜糧行等通路，以掌握市面節前雞蛋銷售狀況，目前雞蛋供應仍以平價雞蛋最熱銷，各通路端已陸續補貨中，節前各通路應可買到雞蛋。
優先供應零售通路，且確保價錢穩定
農委會指出，蛋價節前持穩，產地價格仍維持在34.5元/台斤，批發價為44元/台斤。然而，雞蛋產銷業者供應超商、超市、量販店等通路均採契約供應，故雞蛋運銷調度通常優先供應該等通路，供應狀況穩定。至於傳統市場部分，該會已自中南部協調調度雞蛋供應北部傳統市場需求。農委會強調，市售鮮蛋產品多樣，包括雜糧行販售之未洗選散裝雞蛋，及超市、超商、量販店販售之洗選鮮蛋，亦有多種品牌蛋、驗證蛋品、動物友善生產蛋品等等，但也鼓勵消費者可優先選購洗選包裝鮮蛋。
農委會表示雞蛋為國人必需品，不排除緊急進口蛋
農委會強調，鑒於雞蛋為國人重要民生物品，又是很方便食用優良動物蛋白質來源，但氣候與疫病造成蛋雞減產，恐持續影響節後之市場需求，該會將密切監控產銷供應情形，並適時做好緊急雞蛋進口準備，以補足國內市場供需及平穩蛋價，確保消費民眾均能以合理價格購得雞蛋。
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