你應該要知道的食事
行政院宣布自2021年1月1日起三章一Q食材獎勵金每人每餐由3.5元提高至6元，並適用於加工品食材。教育部也修正學校午餐採購契約範本，要求肉品及蛋品全部使用國產在地具三章一Q食材，肉類加工品應採用肉品原料來源為國產在地之優良產品。
整理＝編輯部
針對開放含萊克多巴胺豬肉進口的食用疑慮，不少家長擔心校園團膳會使用到進口豬肉，對此，農委會強調，學校營養午餐豬肉食材每年使用量約1.1萬公噸，其中超過1萬公噸為生鮮食材，加工品占比不到1成。政府自2017年推動學校午餐食材三章一Q獎勵政策，鼓勵使用國產可溯源之生鮮食材，並提供每人每餐3.5元之獎補助金，目前學校午餐生鮮豬肉食材章Q使用率已達7成以上，且宣布校園午餐全面使用國產豬肉，不會有食用到萊豬的疑慮。
校園午餐多使用生鮮肉品，透過獎勵補助採購在地食材
為持續擴大三章一Q獎勵政策，行政院院長蘇貞昌宣布自2021年1月1日起章Q食材獎勵金每人每餐由3.5元提高至6元，並適用於加工品食材。這項政策實施已補足食材價差問題，學校午餐可以全面使用國產在地農產品及其加工品。
教育部表示，也已修正學校午餐採購契約範本，要求肉品及蛋品全部使用國產在地具三章一Q食材，肉類加工（再製）品應採用肉品原料來源為國產在地之優良產品。同時衛生福利部依食品安全衛生管理法相關標示規定，已要求及輔導相關業者做好標示，有關豬肉加工品之豬肉原料及其可食部位原料，均應明確標示原料來源國，以利消費者及學校、團膳等辨識選擇。
啟動跨部會聯合管理機制，為肉品查驗與安全嚴格把關
依據食安法就肉品產地標示之規定，自2021年1月1日起生鮮肉品、加工食品、散裝食品、包裝食品、餐飲、團膳及所有消費通路都要全面清楚標示，對含有豬肉及其可食部位的食品，業者均皆應依規定標示其原料原產地，該部亦將加強原產地標示稽查，促使業者正確標示原產地資訊；對於不肖業者亦將會依法開罰。
農委會表示會與衛福部、教育部緊密合作，將全力推動台灣豬標章，全面盤點國產豬肉上下游溯源並規劃妥適管控措施，讓全國消費者吃得安心又健康。
審稿編輯：林玉婷
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