動物福利應受重視！國際非營利慈善組織Equitas呼籲：肯德基、必勝客應終止使用籠飼蛋 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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Equitas國際非營利慈善組織日前釋出一部影片，指出肯德基和其母公司百勝餐飲集團（Yum!）罔顧蛋雞的動物福利，將其飼養於不合人道的巴格達籠中。Equitas因此呼籲該集團正式面對這項議題。

整理＝編輯部

Equitas國際非營利慈善組織在台灣時間2021年8月27日釋出一部從肯德基和其母公司百勝餐飲集團（Yum!）在台南的主要雞蛋供應商牧場所拍攝的影片，當中呈現母雞活在殘酷的條件下，不僅遭受虐待且食品安全存有極大疑慮。Equitas表示，百勝餐飲集團旗下品牌，除肯德基外，另有必勝客（Pizza Hut）和塔可鐘（Taco Bell），應更重視動物福利，終止全球籠養雞蛋的銷售。

百勝餐飲集團在台南的主要雞蛋供應商，將蛋雞飼養於不符合動物福利的巴格達籠中。（圖片來源：Equitas提供）

蛋雞飼養環境狹小且髒亂

Equitas表示，此項調查共發現下列三點：

1、籠子和雞蛋收集盤堆積了數公分高的污垢和糞便未清理，構成嚴重的食品安全風險。

2、沾染糞便的雞蛋和正在下蛋供人類食用的母雞，與死去正在腐爛中的母雞同處一籠，令人擔憂。

3、母雞擠在極度狹小的籠子裡，這種殘酷的作法在全球十幾個先進國家其實都是非法的。

發布調查的Equitas國際消費者保護和動物保護組織的活動經理Bonnie Tang對此現狀深表遺憾，並指出:「百勝在這個關鍵的食品安全和動物福利問題上已經落後於漢堡王、大力水手（Popeyes）和Dunkin’ Donuts等食品公司。我們急切呼籲百餐飲集團旗下各品牌能制定時間表，終止全球籠養雞蛋的銷售。」

骯髒的飼養環境易導致雞蛋容易被沙門氏菌污染

此外，Equitas說明，來自歐洲食品安全局的研究發現，由於飼養母雞的環境骯髒和不人道，籠養雞蛋農場被主要沙門氏菌菌株污染的可能性高達25倍。這種食品安全風險部分源於籠子被灰塵和糞便污染的可能性高，因為籠養雞蛋養殖場更難清潔。美國農業部也證明，被關在擁擠狹小籠子裡的母雞因壓力大更容易感染疾病。

骯髒的飼養環境也容易導致雞蛋被沙門氏菌污染。（圖片來源：Equitas提供

亞洲已有許多速食連鎖企業停止使用籠養雞蛋

Equitas強調，在亞洲，許多領先的速食連鎖店已經承諾停止使用籠養雞蛋，其中包括漢堡王、SUBWAY、Pret A Manger、Costa Coffee、Tim Hortons、大力水手、Dunkin’ Donuts、Krispy Kreme等。但百勝餐飲集團還沒有做出同樣的承諾。也因此Equitas呼籲肯德基與百勝餐飲集團能提供台灣民眾更好的食物品質並發揮人道精神，盡快加入採用非籠養雞蛋的行列。