你應該要知道的食事
生產「樂扉寶寶米餅」的展裕國際有限公司，遭到離職員工檢舉其中和工廠使用工業用氮氣封存寶寶米餅。新北市衛生局至現場稽核後，已預防性封存現場近500公斤米餅，展裕公司也發出聲明表示2021年3月1日起主動將6款有機寶寶米餅採取預防性下架措施，並接受消費者退換貨。
撰文=羅璿、李依文
2021年3月2日《鏡週刊》報導，生產「樂扉寶寶米餅」的展裕國際有限公司中和工廠遭離職員工向主管機關檢舉，表示該工廠使用工業用氮氣封存寶寶米餅，新北市政府衛生局（簡稱新北衛生局）至現場偵察後，證實業者的確使用鋼瓶標示「禁用於食品」字樣之氮氣，進行米餅充氣包裝作業，因此預防性封存鋁箔袋裝「有機蘋果米餅及其體驗包」、「有機紫米餅（有機黑糯米餅）」、「有機胡蘿蔔米餅」、「有機波菜米餅」、「有機香蕉米餅」及「有機南瓜米餅」總計6品項共約497公斤的產品。
新北衛生局至展裕國際有限公司中和工廠偵查，查獲業者使用工業用氮氣進行米餅充氣包裝作業，已現場封存6款相關米餅產品。（圖片來源：新北市衛生局提供）
首個群眾募資而生的寶寶米餅品牌
2012年成立的「LeVic樂扉」是蔡文淵名下展裕國際有限公司的品牌，2014年投入寶寶加工食品生產，2016年底，在FlyingV群眾募資平台上以「完全無添加」、「讓爸比、媽咪安心的食品」募資專案獲得近15萬元群眾集資，標榜「用心與誠實」為經營理念，且對外宣稱用最高標準自我把關食安問題。
募資時，蔡文淵宣稱，樂扉米餅將是不同於他牌，鈉含量更低、採用「天然有機米」、「完全無添加」防腐劑與添加物。樂扉寶寶米餅於2016年12月27日成功達標，比預計提早獲得10萬募資。截至2017年1月20日，該專案共獲14萬7270元募資支持。
「工業用」與「食用」氮氣不可混為一談
樂扉工廠所生產的寶寶米餅，涉嫌違法使用工業用氮氣充填包裝，為何氮氣會應用在食品上，難道用原本的一般空氣不行嗎？工業用與食品用又有什麼區別？
其實填充氣體，是一種常見的包裝加工技術，一般稱之為「氮氣填充法」，原理就是將氮氣取代包裝食品或是罐頭中的空氣，這樣做的目的，是因為氮氣屬於「不活性氣體」，可用於防止食品的氧化及好氣性微生物的增殖。
而氮氣會有工業及與食品級的差別，全與「氣體純度」有關，若是要將氮氣應用於食品包裝上，需要考量的因素除了氣體純度是否足夠可以達到上述效用以外，若是氣體在純化處理過程中，沒有提升到食品級的程度，氣體內的雜質氣體有可能會與食品產生化學作用，反而造成食品的安全疑慮問題。
新北衛生局封存現場6款、近500公斤米餅
新北衛生局於2021年3月2日召開記者會，證實該局在2月26日會同新北市調查處至展裕國際有限公司，查獲業者使用鋼瓶標示「禁用於食品」字樣之氮氣，進行米餅充氣包裝作業，因生產製程未符合衛生安全原則，違反《食品安全衛生管理法》第8條規定，已責令限期改正，否則將可能面臨6萬元到2億元之間的罰鍰。
新北衛生局補充，在釐清產品安全性疑義前，現場已預防性封存鋁箔袋裝「有機蘋果米餅及其體驗包」、「有機紫米餅(有機黑糯米餅)」、「有機胡蘿蔔米餅」、「有機波菜米餅」、「有機香蕉米餅」及「有機南瓜米餅」總計6品項，共約497公斤的產品。
除此之外，新北市衛生局食藥科科長楊舒秦補充，現場環境有衛生缺失，包括水塔缺少清潔紀錄、作業人員無健康檢查紀錄，但並沒有發現老鼠、蟑螂等相關蟲害疑慮。
新北衛生局派員前往樂扉中和工廠稽查現場，證實該廠使用「禁用於食品」的工業用氮氣包裝食品。（圖片來源：截自新北市衛生局偵查影片）
樂扉預防性下架全台6款米餅，即日起開放退貨
針對此事件，樂扉食品於官網發表「有機米餅聲明」，表示即日起主動下架全台6款「盒裝有機寶寶米餅」，包括「有機黑糯（紫米）餅」、「有機胡蘿蔔米餅」、「有機蘋果米餅」、「有機菠菜米餅」、「有機南瓜米餅」，以及「有機香蕉米餅」。
公告中說明，若欲退貨者，即日起皆可持購買發票及產品包裝，以貨運方式寄回公司（地址： 235新北市中和區中正路766號，運費將由業者承擔。若欲換貨者，則可聯絡官方粉絲團，或撥打公司專線連絡：02-8228-7718。
展裕國際有限公司於官網發表聲明稿，表示即日起全台通路預防性下架6款嬰兒米餅，且開放全數退換貨。（圖片來源：樂扉食品官網）
審稿編輯：林玉婷
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