你應該要知道的食事
台北市政府衛生局預公告市內之西式連鎖速食業，凡連鎖店鋪在市內設有超過5家（含）以上的門市者，應加入台北市食材登錄平台且公開食材來源。
撰文＝曹皕晴
台北市政府衛生局預公告市內之西式連鎖速食業，凡連鎖店鋪在市內設有超過5家（含）以上的門市者，應建立食品來源與流向之追蹤追溯系統及生產履歷等事項，並應加入台北市食材登錄平台，公開食材來源提供消費者食材相關資訊，該公告最快於2017年的6月份開始實施。
台北市食材登錄平台是以《台北市食品安全自治條例》為法源依據，該法案於2016年1月正式上路，當時台北市食材登錄平台便針對超市、超商及大賣場、學校午餐以及連鎖飲冰品業者，強制業者應在平台中建立食品的流向、生產履歷等資訊，建立完善的食材追蹤機制。而食材登錄平台規劃將西式連鎖速食業納入平台與食材規範當中，台北市政府衛生局公告市內的西式連鎖速食業，凡以獨立直營店舖、加盟店舖或專櫃等方式，至少於市內設有5處或含以上的門市數，須加入食材登錄平台，並將食材資訊公開透明化，包含全時段供售的各種食材中文名稱、各項食材和包材的來源證明、製造工廠資料、自主檢驗等報告紀錄。
而該法規欲規範的西式連鎖速食業，包含麥當勞、肯德基、摩斯等連鎖速食業者共8家，而符合規範資格的連鎖速食業者，由於分店可能不僅設於台北市內，可能囊括全台，因此對於消費者而言可透過至台北市食材登錄平台上查詢連鎖店食材資訊，便能瞭解連鎖速食業者的各項食材來源，對於消費者而言，連鎖速食業的實施可能有助於連鎖速食食材流向及生產履歷的掌握。
該公告自2017年2月13日公告起14天內可蒐集相關意見，而屆時未依規定實施則命其限期改善，若仍無改善則處3萬元以上10萬以下罰鍰，而情節重大者6個月以上1年以下停業處分。
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參考資料：
▶台北市政府衛生局
