你應該要知道的食事
由於台灣未生產燕麥，因此農委會並未並訂其容許殘留量，而食藥署認為於缺乏相關科學試驗資料之情況下，應採最嚴格之管制規定，因此認為燕麥「不得檢出」嘉磷塞農藥殘留，但這樣的檢測邏輯是合理的嗎？
撰文＝黃宜稜
2016年5月初美國發生消費者對於美國桂格（PepsiCo's Quaker）提告，係因其販售之燕麥片宣稱100％天然但驗出有除草劑嘉磷塞（glyphosate），是為消費者認為受到欺騙的糾紛事件。
2016年5月26日食藥署一則「105年燕麥產品抽驗計畫之稽查結果」的公告在台灣引起一陣軒然大波，此次主要是針對市售燕麥片產品進行農藥殘留量抽驗，抽驗的產品共有36項，其中有10項被檢出有嘉磷塞殘留，檢出值介於0.1～1.8ppm。因食藥署規定燕麥產品不得檢出嘉磷塞，所以被檢出殘留之產品皆已通知通路下架，截至5月26日上午10點為止，回收的數量約達62339公斤。
農藥嘉磷塞俗稱年年春，原本被歸類於「2B類可能致癌物」，但去年三月被國際癌症研究署（IARC）列為「2A類很可能致癌物」，但有關其致癌性尚未有明確的定論，不過若非大量食用並不用太擔心，且嘉磷塞可隨著尿液或糞便排出，幾乎不會堆積於人體內。
此次抽驗倍受討論的地方有兩點。一點是美國知名大廠桂格QUAKER燕麥片共有4件產品被檢出有嘉磷塞殘留，這些產品皆是由美國桂格生產製造後直接進口至台灣，並非台灣佳格公司所生產。而據了解台灣佳格是取得美國桂格的品牌授權後在台灣自行生產，對此台灣佳格也特別在官網發布聲明，表示其所製造之燕麥片原料皆由澳洲進口並附上SGS食品檢驗報告。
而另一個討論點則是，台灣對於燕麥不得檢出嘉磷塞殘留量的規定是否過於嚴苛？就國際貿易而言，由於各國制定的標準可能不一樣，例如美國對於燕麥中嘉磷塞容許殘留量為30ppm、歐盟和日本為20ppm、加拿大為15ppm、澳洲則為0.1ppm，因此許多國家會參考國際食品法典委員會Codex所訂定的標準，而目前Codex並未單獨規定燕麥的嘉磷賽容許殘留量，但對於穀類規範之容許殘留量為30ppm。
而在台灣，雖然行政院農委會允許將嘉磷塞用於米類、香蕉、葡萄、玉米、甘蔗、茶等作物，並針對不同作物規定個別的容許殘留量，但由於台灣未生產燕麥，因此農委會並未制定其容許殘留量，而食藥署認為於缺乏相關科學試驗資料之情況下，應採最嚴格之管制規定，因此認為燕麥「不得檢出」嘉磷塞農藥殘留。
但因未種植、未生產、缺乏相關科學試驗資料，便規定燕麥中不得檢出嘉磷塞殘留，此舉是否與國際脫軌，並造成民眾不必要的恐慌？以此次檢出的殘留值介於0.1～1.8ppm，可以看出其值遠低於Codex所制定的標準，在食用上其實是不需要擔心。
根據食品安全衛生管理法第4條「主管機關採行之食品安全管理措施應以風險評估為基礎...」，台灣能否藉由此事件重新審視其標準，除了站在保護國人健康的立場之外，也可以參考國際間所制定的相關規定，讓整體法規更加完整健全，並更符合實際需求，相信才是國人所期待的。
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