你應該要知道的食事
百事公司收購益生菌飲料品牌KeVita，將飲料市場延伸到益生菌飲料等健康飲品，也從消費市場中見到健康、低糖、低熱量的飲品發展潛力。
撰文＝曹皕晴
美國飲料龍頭百事公司（以下簡稱百事）於2016年11月22日宣布收購美國益生菌飲料品牌KeVita，這是百事在同年9月份公告旗下果汁品牌純果樂（Tropicana）在果汁中加入益生菌做法後，再次調整產品線，並將飲料產品擴大到功能性飲料市場，由百事大動作進行產品調整，看到美國飲料市場正朝向健康、營養等功能性飲品發展。
被百事收購的KeVita，是一家成立於2009年的美國益生菌飲料廠，包含生產益生菌飲料、紅茶菌飲料以及醋飲料的三大產品線，並以有機、無基因改造等為其飲品訴求，在北美地區有超過2萬個販售點，KeVita飲料皆以鳳梨椰子、扶桑花莓果等水果口味及添加4株益生菌為產品特色，相較於碳酸飲料來說在產品呈現健康形象的訴求更加明確。
近年飲品市場隨著消費大眾關注於健康飲食，含糖飲料、碳酸飲料等飲料開始有了替代的產品選擇，如消費者購買調味水來替代含糖飲料，甚至降低購買含糖或碳酸飲料的次數等。根據《FOOD BUSSINESS NEWS》報導指出，由Mintel公司所進行的瓶裝水等消費者調查中發現，有48％飲用瓶裝水的消費者說明，他們會透過飲用調味水取代含糖飲品。
對於含糖飲料的健康考量也影響著飲料廠的銷售成績，根據《新浪財經》報導指出，百事在2015年的全年銷售量下滑了3.1％，而可口可樂公司也同樣出現下滑情況。因此，健康、少糖以及低熱量等飲品，在追求健康趨勢下成為另一波的發展機會，由飲料廠調整產品線及營運方針更可見因應市場變動的策略。除了百事外，美國碳酸飲料品牌Dr Ppeper也於2016年11月22日左右宣布收購椰子水飲料品牌Bai，將品牌延展到椰子水等健康飲料市場。
百事針對未來產品計畫也立下降低飲料含糖量的目標，包含百事可樂飲品及旗下的其他主要飲品，在2025年達成三分之二的飲品每12盎司不超過100大卡的熱量，也見含糖飲料似乎不再是飲品市場的未來重點，而如何在美味與健康間取得平衡並吸引消費者，可能是接續飲品市場要持續煩惱的事！
延伸閱讀：
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參考資料：
▶PepsiCo to acquire KeVita
▶State of the industry: Beverages
▶KeVita
