翻轉式創新！ MIT教你如何突破食農框架開創新局 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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「Beyond Food 超越食農，好食好事」計畫於8月2日～3日推出專為高階專業人士所規劃的專業提升教育課程，並首度邀請到MIT開放學習(open learning)副校長——桑傑‧薩爾瑪教授(Prof.Sanjay E. Sarma)來台親自講授「翻轉式創新(Radical Innovation)」，與60位台灣食與農領域產官學界意見領袖匯聚一堂，共同研討台灣未來飲食與農業的創新創業的新機會。

撰文＝陳文嫺

全球的飲食與農業現今面臨了多重挑戰，好食好事基金會看準未來國際食農領域將在科技與創新技術的整合下掀起下一波產業革命，2017年與美國麻省理工學院（以下簡稱MIT）合作，在台灣啟動「Beyond Food 超越食農，好食好事」計畫。8月2日～3日舉辦專為高階專業人士所規劃的專業提升教育，並邀請到MIT開放學習(open learning)副校長——桑傑‧薩爾瑪教授(Prof. Sanjay E. Sarma)來台親自講授「翻轉式創新(Radical Innovation)」，與60位台灣食農領域產官學界意見領袖共同研討台灣未來飲食與農業的創新機會。

8月2日的課程一開始，好食好事基金會董事長陳宏裕代表台灣歡迎薩爾瑪教授來台授課，並表示「好食好事基金會體認到食農議題不僅是台灣，更是全球接亟需解決的問題，因此促成雙方的合作，期許在台灣能找到突破現有框架的競爭力」。薩爾瑪教授也強調「MIT無時無刻都在思考如何透過創新，讓這個世界變得更好；因此非常期待這次的台灣行，將這思維讓台灣食農產業變得更好」。

薩爾瑪教授除了是開放學習副校長，更是RFID與IoT在早期規格設計發展中的先驅與連續創業家，是全球創新及科技領域的大師級人物。RFID是什麼？你可能不知道，但你絕對用過它、甚至離不開它。RFID為新興的辨識技術，全名是(Radio Frequency Identification，RFID)。簡單來說，RFID是透過接收器來讀取植入或貼附在物件上的電子標籤（Tag），以進行無線資料辨識及存取的工作。例如：悠遊卡、門禁管制系統的感應卡、或者賣場的防竊系統皆是RFID辨識技術的應用層面。薩爾瑪教授也因此發明， 2003 年被「商業周刊」Business Week 選為年度 25 大電子商務代表人物之一（ebiz 25）及「Fast Fifty」全球最具創新力的企業/人物前 50 名之一。

作為在線教育的先驅，MIT早在2002年就創始了OpenCourseWare的計劃，為全球專業人士和終身學習者量身打造教育計劃，此開放課程的規劃打破MIT的教育模式，翻轉了教育只能在課堂上進行的模式。目標是讓知識能夠自由地讓有需要的人學習。而薩爾瑪教授提出線上課程即是現代技術變革下所衍生的趨勢性產物，正是「科技創新」與「傳統教育」揉合的一個案例，科技創新也是能為社會帶來改變的一股能量。

「Beyond Food 超越食農，好食好事」計畫已在5月12日～13日舉辦為台灣創業者設計的mini Bootcamp體驗營，8月2日薩爾瑪教授專程跨海來台與台灣產官學界及新創圈研討交流，目標便是期待透過兩天的密集討論，共同研討食農創新策略，為技術、產品、組織等各方面尋求跨界創新的機會，盼能協助台灣食農領域突破現有框架，探索食農產業的轉型契機。而好食好事基金會與MIT合作的系列活動第三場，就是即將在9月10日～15日舉辦的「MIT Beyond Food 超越食農好食好事創業極限挑戰營」，將選出70位台灣與全球的未來創業之星參與，目前全球甄選仍在進行中。