疫情創造新商機！「FBIF2020食品飲料創新論壇」帶來飲食產業科技新視野！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

FBIF2020第7屆食品飲料創新論壇將於2020年7月8～10日在杭州國際博覽中心舉辦。共有130位以上演講嘉賓、700多家企業的5500位以上嘉賓將齊聚一堂，並有8大主題活動及200多家展商展出。

撰文＝FBIF食品飲料創新

因為疫情，人們不得不提前開始思考更多重要問題：食品供應該如何滿足日益增長的人口需求？人類對於蛋白質的需求似乎永不滿足，但是我們的生產效率能跟上麼？面對諸如「新冠肺炎」等突發社會事件，企業該如何快速應對？數位化轉型，如何做到？視野愈加開闊的消費者也愈加關心環境和可持續這類大問題，企業現在開始要真的有所行動，還是依舊停留在觀望階段？網路不斷衍生出的新業態讓行業進入成本降低，FBIF將開啟今年的主題：科技．顛覆。

FBIF2020第7屆食品飲料創新論壇（簡稱FBIF）將於2020年7月8～10日在杭州國際博覽中心舉辦。130位以上演講嘉賓，來自華為、瑪氏、億滋、伊利、蒙牛、可口可樂、百事、雀巢、娃哈哈、農夫山泉等700多家企業的5500位以上嘉賓將齊聚FBIF2020。近90場演講與互動及4大賽事頒獎典禮將在論壇呈現，同期9700平方公尺的Food Show展區也將展示8大主題活動及200多家展商，FBIF2020將為您帶來沉浸式體驗！

（圖片來源：FBIF食品飲料創新提供）

全體大會：業務流程數位化，開啟創新商業模式

（圖片來源：FBIF食品飲料創新提供）

實現業務流程的徹底數位化，帶來無可比擬的運營效率和商業模式的顛覆式創新是傳統食品企業在當下需要積極思考並付諸行動的重要命題。「雲技術」、「物聯網」、「深度機器學習」、「大資料分析」、「可持續發展」……對於這些新事物它們已經開始改變商業社會的方方面面。

產品創新分論壇：疫情催生食品行業新趨勢

（圖片來源：FBIF食品飲料創新提供）

七大營養元素中，蛋白質永遠是最受推崇的那個。但是對於蛋白質的生產效率能跟得上人類需求增長的速度麼？呼聲日益高漲的植物蛋白有可能成為下一個商業增長奇跡嗎？對於蛋白質創新問題，FBIF在已經延續三年的乳品創新分會場加入了植物基乳話題。同時，FBIF開設了替代肉專場並且邀請到在此領域有突出表現的別樣肉客（Beyond Meat）、Impossible Foods、杜邦、芬美意、阿法拉伐等公司代表來分享這一前瞻品類話題，現場更有「無肉之肉」品鑑環節。疫情催生了食品行業新趨勢、給食品行業帶來了新的變化和機遇。健康、社交、情懷成為驅動食品飲料創新的重要因素。更健康、更個性化、更可持續成為今年零食版塊關鍵字，同時在飲料版塊特別設置了NFC果汁專場。

行銷創新分論壇：疫情過後的品牌增長、數位化、新管道

（圖片來源：FBIF食品飲料創新提供）

疫情之下，消費升級還是降級？短視頻，直播新型態對於品牌，是食之無味，棄之可惜？還是疫情之下，救命良藥？掌握龐大流量和客戶基數的平台賣場開始向自有品牌進攻時，品牌該如何應對？優質，可持續的內容如何打造？新銳品牌和巨頭如何玩轉社交電商？

在行銷創新分論壇，疫情過後的品牌增長、數位化、新管道是FBIF想推薦給大家的重要主題。

創新包裝分論壇：設計、材料與科技、可持續成重點

（圖片來源：FBIF食品飲料創新提供）

中國潮文化、日式美學、設計思維、可持續包裝正在席捲食品飲料包裝領域。在創新包裝分論壇，來自百事、阿普塔、維實洛克、北歐最大消費品集團Orkla國際及日本設計中心的嘉賓會從設計、材料與科技、可持續等多角度闡述包裝創新。

食品投融資分論壇：食品行業生態圈建設及未來景象

（圖片來源：FBIF食品飲料創新提供）

我們正在進入一個多驅動力共同影響食品飲料行業發展的階段。劇烈而迅速的變化催生著創新機遇，更多的資金與資源湧入，更多的挑戰者從各維度探索顛覆傳統。在今年的食品投融資論壇，我們將同明星初創企業、資深投資機構及品牌方等多角度洞察行業發展趨勢、分享投資邏輯與未來思考、複盤新銳品牌崛起歷程，共同探討食品行業生態圈建設及未來景象。

Marking Awards全球食品飲料行業包裝設計大獎

Marking Awards（MA）——全球食品飲料行業包裝設計大獎，由FBIF於2016年在上海發起，面向全球。23位常駐評審，一半來自可口可樂、百事、雀巢、瑪氏等全球百強食品包裝設計部門高管，另一半來自JKR, BETC, L3 Branding等國際一線設計機構的創始人及設計總監，致力於為食品包裝設計提供最多元的解讀和最公正的評判。

（圖片來源：FBIF食品飲料創新提供）

MA2020共收到來自全球300家品牌、設計機構、包裝公司和專業院校提交的483組設計作品，經過國際評審團的評分，最終共有41組作品獲獎，獲獎率為8%。

Awards 2020部分產品圖（圖片來源：FBIF食品飲料創新提供）

Wow Food Awards全球食品飲料創新評鑑大賽

Wow Food Awards（原Hello Foods Prize新品大賞）–全球食品飲料創新評鑑大賽，由FBIF於2017年在上海發起，召集業內18位產品研發和市場調研方面的專家組成評委團，從多元視角對新品進行品鑑和點評，深度挖掘每個產品的創新之處。
在評選環節，專業評委團通過對實物的品鑑以及對理念文字的閱讀，深入理解挖掘產品亮點，並圍繞感官體驗、理念創新、消費者溝通與市場表現等維度評分。

（圖片來源：FBIF食品飲料創新提供）

Wow Food Awards 2020共收到199組產品，涵蓋了乳飲品、優酪乳、烘焙食品、滋補食品、方便食品、堅果炒貨、肉製品、固體飲料、果蔬汁、植物蛋白飲品、茶飲、咖啡、酒飲、植物基食品飲料、功能性食品飲料等多種品類。最終獎項將授予每個品類（包括細分品類）中綜合得分最佳的產品以及全場最佳產品，獲獎率為13%。究竟哪些創新產品拔得頭籌，讓我們拭目以待！

Wow Food Awards 2020部分產品圖（圖片來源：FBIF食品飲料創新提供）

「你好，創想家！」：食品飲料行業初創專案比賽

「你好，創想家」是面向食品飲料行業初創專案的比賽，由FBIF於2019年正式發起。FBIF希望通過賽事挖掘行業的明日之星，通過搭建展示的舞臺幫助潛力項目獲得投資界和產業界的關注。同時，FBIF也希望攜手更多的產業鏈夥伴，共同加速創新的落地。
2020年賽季，FBIF聯合20位新消費領域資深投資人、知名品牌與管道方創新業務負責人組成專業評委團，從團隊、定位、產品、行銷、潛力五個維度對項目進行評選。決賽名單已於6月下旬公佈，最終TOP7專案將亮相路演，評委團嘉賓也將坐鎮現場點評。

（圖片來源：FBIF食品飲料創新提供）

Ace Ranking–中國十大食品創新公司評選

Ace Ranking–中國十大食品創新公司評選，是FBIF聯合全球知名諮詢公司A. T. Kearney發起的榜單專案，希望表彰每年度最能代表中國食品飲料行業的創新標杆企業。本屆榜單，FBIF通過對參評企業2019全年度的公司總體業績表現、產品創新、行銷創新、包裝創新和管理創新這5大創新維度的表現，結合案例和資料進行綜合分析。在FBIF2020行銷創新分論壇FBIF將揭曉最終上榜的2019年度十大食品創新公司，屆時科爾尼大中華區合夥人張曉楓也將現場詳細解讀榜單和企業綜合創新力的打造路徑。

（圖片來源：FBIF食品飲料創新提供）

FBIF2020．Food Show食品創新展

FBIF2020延續2019年升級的展區Food Show，拓展至9700平方公尺，毗鄰FBIF論壇現場，容納200多家參展商，以更有趣的形式呈現B端展商，協助展商與觀眾的交流。 FBIF2020．Food Show的主題活動將推出全新展示內容：MA全球食品美術館展出全球Top50食品包裝、Foodtalks沙龍激發頭腦風暴、未來超市一站式全覽環球創意食品新品。除此之外，4大全新主題將帶給你多感官的沉浸式體驗，「食之有味，觀之有趣」：在「食物的藝術」探尋食物天生麗質的秘密，在「年度館」盤點2020行業趨勢，於「Wow Food鑑賞區」嘗鮮創意新品，在「迴圈反Ying」探索迴圈經濟的未來。歡迎來Food Show看遍最先鋒的食新！

（圖片來源：FBIF食品飲料創新提供）

Foodtalks線下沙龍

Foodtalks是由FBIF孵化的線下沙龍活動，FBIF邀請食品飲料行業專家分享他們的見解。今年，FBIF準備了十分豐富的沙龍主題：智慧製造、爆品的打造、90後都在吃的「養生」食品、時尚的「無糖」飲品以及低碳低GI飲食等，也準備了十分生動的社交體驗場景！Foodtalks 杭州站，期待與您一起交流創新！

（圖片來源：FBIF食品飲料創新提供）

MA全球食品美術館

品牌的設計理念，將塑造人們的未來生活！MA全球食品美術館精選全球範圍內50多款完美實現藝術與商業平衡的包裝設計案例，以圖文介紹結合實物展出的形式為您呈現。Marking Awards 2020的獲獎作品也會在這裡展示（頒獎典禮在FBIF全體大會7月8日下午17：15）！邀您共赴這場視覺盛宴，置身其中的您不僅可以近距離欣賞成品，同時也能瞭解其背後的設計理念、創作過程與機構背景。

（圖片來源：FBIF食品飲料創新提供）

未來超市

食品世界看起來如此廣闊無垠，同時又如此渺小精緻，全球每時每刻都不斷有創新產品誕生。作為深耕在食品飲料行業的協力廠商國際平臺，FBIF精選全球極具參考價值的食品和飲料，為您的產品開發到市場行銷帶來靈感。研發理念新奇、包裝搶眼、口味好、市場口碑佳的幾百款SKU將一一呈現。除了能近距離接觸這些新品以外，您還可於Food Show的第一天下午開始（7月8日13：00），前來購買您感興趣的產品，來進一步研究。繽紛食品等著您，還不快來？

（圖片來源：FBIF食品飲料創新提供）

年度館

趨勢洞察盡在年度館！FBIF帶您多角度預測2020年食品飲料行業趨勢：原料、口味、包裝、消費、行銷等等。還在好奇今年大家更喜歡什麼嗎？想知道未來的包裝趨勢嗎？好奇就來年度館吧！同時，FBIF也邀你暢所欲言–年度館特設中心留言板，發表你對於未來趨勢的獨特洞見！肆意批判，大膽預言！

（圖片來源：FBIF食品飲料創新提供）

Wow Food鑑賞區

一款有市場競爭力的產品，是如何吸引眼球，又俘獲味蕾的？本區共收錄了12個優秀公司品牌的推薦產品，分時段搭配供您鑑賞。本次參與的公司有：親親、旺旺FixXBody、農夫山泉、百草味、江小白、野獸生活、時萃咖啡、日食記、零度·果坊、OATLY、好麗友。在這裡，即使不同產品互相搭配，但每個產品都有自身獨特的定位與創新點。從流覽到品鑑，期待這段多感官的獨特體驗給您帶去創意新品研發的靈感。別害羞，一起wow！

（圖片來源：FBIF食品飲料創新提供）

WowFood鑑賞區部分入駐產品。（圖片來源：FBIF食品飲料創新提供）

迴圈反Ying：環保可持續主題展館

迴圈反Ying作為環保可持續主題展館，聯合了利樂、阿普塔、可口可樂、雀巢、達能、農夫山泉、美團外賣青山計畫、抱朴再生、Berry Ace、The Robin Collective，拾尚回收，無毒先鋒＆擺脫塑縛，通過內容介紹和環保產品實物展示的形式，與參展觀眾共同探索環保包裝材料再利用價值和迴圈經濟的意義。您將看到可以吃的杯子，可回收再利用的包裝或產品，再生創意產品和特別的回收追蹤系統等等，每個環保的奇思妙想都是亮點！還能參與TOP3環保先鋒投票哦！

（圖片來源：FBIF食品飲料創新提供）

迴圈反Ying部分展品。（圖片來源：FBIF食品飲料創新提供）

食物的藝術

食物的藝術旨在向觀眾展示食物與藝術完美結合的藝術作品。各種令人垂涎欲滴的美食，賞心悅目的食品包裝，極具意境的插畫，甚至腦洞大開的食物擺放創意等，意向為觀眾展示食物的美學，傳遞食物帶給人的溫度。本次展出作品來自：上海賢草創意設計、恩都瑞格廣告傳播、永璞咖啡、青島高與張品牌策劃、深圳柒貳視覺傳媒、味Back、好色派、旺旺Fix XBody、星期零、百草味、Wonderlab、喜茶和小皮。