你應該要知道的食事

根據Mintel市調公司的調查，美國即飲咖啡銷售額在2016年至2017年大幅度成長了31％，是各項咖啡產品之中增長得最快。

撰文＝編輯部

從日本夯到台灣的「可樂咖啡」（Coca-Cola Coffee Plus），你喝過了嗎？這款可口可樂公司（Coca-Cola）在2018年於亞洲市場試點推出、將於2019年底於全球25個市場全面推出的可樂咖啡，只是可口可樂跨足咖啡市場的試金石。

再加上2019年1月可口可樂以51億美金（約新台幣1566億元）從英國連鎖酒店集團惠特貝瑞（Whitbread plc）手中收購到的全球第二大連鎖咖啡店Costa Coffee，顯示可口可樂已雙管齊下，正式進軍咖啡市場！

碳酸飲料連年下滑！即飲咖啡飛速成長！

為什麼可口可樂要積極拓展咖啡市場？得先從碳酸飲料（Carbonated Soft Drinks）市場的變化說起，隨著人們健康意識的抬頭，美國碳酸飲料的市場持續萎縮。根據飲料文摘（Beverage Digest）2017年的數據顯示，2016年美國碳酸飲料的市場銷售占比下降了0.8%，顯示碳酸飲料持續12年呈現負成長的困境。雖然可口可樂持續對旗下的碳酸飲料透過減糖、加入纖維等方式呼應消費者對於健康的期待，但是該如何拓展碳酸飲料之外的其他市場也是他們一直以來的重點。

根據Mintel市調公司的調查，美國即飲咖啡銷售額在2013～2017年間，每年至少增長10％；，2016年至2017年更大幅度成長了31％，是各項咖啡產品之中增長最快的品類。國際市調公司歐睿國際 （Euromonitor）的數據則顯示，2022年全球即飲咖啡市場預計增長到31億美金的規模，超過瓶裝水與其他飲品的成長速度。

由此可見，市場上對於即飲咖啡的需求是不斷攀升的。

收購Costa加上預先試點 讓可口可樂對市場更充分了解

但實際上，早在2006年，可口可樂就曾經推出過同名咖啡產品，但是因為市場不成熟而於兩年後告終。

既然曾經失敗過，為什麼這次會捲土重來呢？成功收購Costa Coffee就是主因之一。過去可口可樂的咖啡業務主要集中在日本子公司推出的喬亞咖啡（Georgia Coffee），在自動販賣機中廣受歡迎，銷量已經超過10億美金，但也僅侷限在亞洲市場。隨著收購Costa，也為可口可樂提供了咖啡供應鏈、自動售貨和分銷渠道等等原先缺乏的專業能力，更有利於咖啡戰略上的布局。

此外，Costa Coffee作為已經被建立起的品牌，也將作為可口可樂開拓咖啡熱飲市場的主軸。可口可樂也計畫在2019年第二季度結束時將Costa即飲產品推向歐洲市場。

可樂咖啡定位為提神飲料

這次即將在全球推出的可樂咖啡，定位為提神飲料。可口可樂行政總裁James Quincey表示，可樂咖啡設計的目的是希望在特定場合與時間接觸消費者，例如下午工作效率下滑的時候。早在2018年，這款飲品就開始在部分亞洲國家試點銷售，包括台灣。

透過可樂咖啡、以及Costa Coffee，可口可樂進入了之前尚未完全熟悉的細分市場，並且更能夠應對全球化的減糖趨勢，究竟可口可樂切入咖啡市場能不能如切入茶飲般成功，將是他們面對的挑戰。

審稿編輯：林玉婷

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參考資料
▶Coca-Cola Needs To Get Coffee Right
▶Coca-Cola touts Coke Coffee as a wake-me-up drink
▶Coca-Cola is making a big push into coffee