2019上海FBIC創新大會精彩直擊：鏈接，讓食物更美好！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

由中國每日食品網（Foodaily）主辦的「FBIC 2019全球食品&飲料創新大會」，2019年4月10日至12日在上海舉行，展會包含專題講座、全球新品體驗、CEO圓桌會議等，透過多面向的議題探討食品業的創新。

撰文＝編輯部

由中國每日食品網（Foodaily）主辦的「FBIC 2019全球食品&飲料創新大會（Global Food&Beverage Innovation Conference，下稱2019FBIC）」，2019年4月10日起在上海展開為期3天的展會，超過2400件的新品體驗，50多場的專題講座，讓參加者的思緒、視線、舌尖，都充分獲得創新激盪。

精彩多元專題講座，快速提升創新戰力

展會中50多場專題講座的議題多元：如食品趨勢、品牌經營、消費者洞察、通路營銷等，藉由這些講座，能更透徹地了解市場機會點所在。

巨量引擎（抖音）分享抖音的流量數據、品牌如何運用抖音進行行銷。

舉例來說，已是品牌經營必須的社群行銷，在食品業中更該被重視活用，如Just Business的創始人David Batstone即透過自身經驗，強調Instagram等社群平台帶來的消費力不可小覷；巨量引擎（抖音）高級策劃總監方靜則分享抖音大數據，指出美食視頻在抖音有每個月500億次的播放量，透過操作更能有效將流量轉為線上／下消費力，顯見未來食品業、餐飲業更不可忽視社群行銷。

不用跑遍全世界，只要逛一圈會場，全球新品靈感收好收滿！

FBIC創新產品體驗區的特色主題展區，展出來自全球超過2400支新品！

在全球創新產品體驗展區中，有FBIC特別收集全球各國超過2400件食品飲料新產品，以12大特色主題分別展出，包含運動營養、功能草本、銀髮經濟等目前全球火熱的焦點商品，包括達能（DANONE）公司推出集合5個國家傳統發酵乳的「DU MONDE Skyr Yaourt nature」系列、日本雀巢Kitkat紅寶石巧克力、日本獅王含有靈芝的「藥日本堂」喉糖產品、能幫助入睡的褪黑激素（melatonin）甚至也加入了「SOM SLEEP」低卡路里舒眠飲料中，各國食品業者對於創新原料的嘗試，令人印象深刻。

展會提供新品品鑑區域，挑選走在趨勢前端的新品，進行試吃活動。

Hello我在這！新品快閃體驗＆台灣之力來襲！

台灣創新食品這次也在 2019FBIC共襄盛舉，展出主題為特色伴手禮、功能性食品、創新食品，透過產品表現出台灣的創新活力與技術實力，在現場吸引了不少參觀人潮。主要參展廠商為遠景貿易、食力傳媒、葡萄王生技、奕瑪（紅牛）、廣吉、瓜瓜園、軒龍、口福不淺、元本食品等，並另有多家廠商的創新產品同步展出。

現場共有3個攤位展示臺灣的創新產品，包含功能性食品、創新食品、伴手禮禮盒，讓觀眾體驗台灣的創新能量與文化

食物春潮快閃體驗則展出中國本土近200款的食品新品，並設有攤位讓與會者可以一嚐新品的內容，並互相交流學習。從實際體驗可以感覺到，中國的新產品無論是產品設計、口味品質、品牌包裝，已走向精緻與高品質，未來的食品行業會更加創意奔放，也更加競爭。

食物春潮快閃體驗展示的天然果醋品牌，以美顏為主要訴求。

食品創新加速孵化器「CAPINNO+創」，讓學生展露創新才華

「CAPINNO+創」的參賽學生作品的完成度高，作品必須兼顧創新概念、機能性、打樣完成度、品牌設計與包裝美感也必須兼顧。

FBIC展會中同時也展示了創新加速孵化競賽「CAPINNO+創」的成果海報，Foodaily透過「CAPINNO+創」活動，與業者策略合作，如聯合利華、百事公司等，讓大專院校學生組隊參加設計產品，並透過合作業者獲得更多的技術支援，讓產品設計實現成真。現場除透過看板展示外，另有丹小妮脆片等過往參賽作品，已實現量產成品或上市發售，在展會中提供實體產品試吃。

實際走訪FBIC參與食品創新大激盪，台灣參展團隊這麼說

現場實際詢問台灣的參展商，參與如此專注於食品創新的展會，有哪些收穫？源昶國際總經理蔡志成表示，從展會了解了更多國際食品飲料的創新趨勢，更重要的是經營上的變化：「過去的經營比較簡單，而且是有跡可循的，不會完全沒有方向。現在的經營要面臨的挑戰更多，而且不再有成功法則可以依循，更多的是跳躍性思考。」他認為，若要與中國、全球競爭，經營面需要投入更多的創新與行銷資源。

元本食品執行長鄭本元則表示：在展會中持續感受到，食品仍須回歸本身擁有良好本質，才能讓消費者有信心，功能性食品也是明確的未來趨勢，未來會繼續嘗試投入開發。軒龍實業總經理盧振宇指出，許多中國飲料已打破傳統的界線，台灣飲料多是將調性吻合的元素進行混搭，但在展會中則看到許多以衝突元素調配的飲品，非常創新，也激發他未來的研發靈感。

台灣遠景貿易與Foodaily結盟為戰略合作夥伴，交流更多創新觀點