平價鋪貨全台家樂福、要讓民眾安心牛飲！屏東縣府推出「阿猴鮮乳」的背後策略為何？ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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為讓消費者能夠選購更平價的國產鮮乳，屏東縣政府推出「阿猴鮮乳」新品牌，由5家在地酪農戶提供乳源，以936毫升裝每瓶72元、1858毫升裝每瓶139元平價於家樂福上市，並以長期保持平實價位的定價策略，試圖為台灣鮮乳開出另一條新路。

採訪·撰文＝張語屏

屏東縣乳牛飼養達2.3萬頭乳牛、每年生產約8萬公噸牛乳，是全台第2大鮮乳來源，但在2022年末，屏東縣里港鄉的麗珠畜牧場與其他4家畜牧場遭合作40年的乳品廠解約。面臨酪農離牧的歇業危機下，屏東縣政府與中華民國台農鮮乳廠（簡稱台農鮮乳）、家樂福㩦手合作解決乳業核心痛點，希望讓酪農在正常收益下，也能讓消費者能安心消費、買得下手。

因此，由5家屏東在地畜牧場供貨的「阿猴鮮乳」，2023年5月5日於全台家樂福所有店鋪上架，並以936毫升裝每瓶72元、1858毫升裝每瓶139元平價上市。

屏東縣政府為協助在地酪農，以屏東古地名「阿猴」命名、推出鮮乳新品牌「阿猴鮮乳」，以平價策略進攻市場。（張語屏攝）

國內鮮乳供過於求、忍痛銷毀直球解決「價格」問題

「鮮乳供過於求、賣不出去，最後都得忍痛銷毀。」台農鮮乳廠長林志青表示，台灣鮮乳產品價格太貴，消費者買不下手，才會導致供過於求。透過屏東縣政府的協調、家樂福願意提供讓利空間，才有機會在各方面收益保障之下，制定出平易近人的銷售價格。

台農鮮乳認為，酪農們已不再是處於長年遭受大廠打壓的悲情局面，只是在通貨膨漲、俄烏戰爭導致飼料價格高漲下，行政院農委會於2022年7月調漲生乳價格2元，欲為農民解套卻因漲價反而加重銷售困難度，反讓通路價格直線上升，因此傳出有賣場綁2、3瓶合售鮮乳仍賣不出去的景況，或有民眾反應「價格現在漲成這樣，不喝鮮乳不會怎麼樣」的網路聲量。

為何歐美鮮乳能比較平價？通路角色很重要！

歐美國家的鮮乳價格能夠平易近人，台農鮮乳分析，是他國政府針對牛乳制定了稅賦政策，因此通路願意犧牲一點毛利。如美國麻州提供稅收抵免，當鮮乳價格低至聯邦標準價格，就能抵免酪農個人稅額或企業的稅額。

全國農會總幹事張永成也表示，核心問題來自通路毛利太高，要求35%以上的上架費，因此就會影響到末端售價。

鮮乳與雞蛋一樣，都是屬於需求價格彈性低的農業產品，只要價格稍漲，消費者的需求就會下降，因此當家樂福願意挺身而出、降低利潤，才有機會推出平價的鮮乳。

《食力》於2022年Vol.26季刊《乳業戰爭九大擂台誰是贏家》刊載報導，根據全球數據庫Numbeo調查全球各地1公升鮮乳的價格，台灣鮮乳最貴。

家樂福首度將鮮乳納入平價產品「穩定物價」也是CSR關鍵

「家樂福在2018年開始重視食物轉型發展，是支持動物福利同時，也關注在地生產與消費的社會企業。而不同於其他通路銷售策略，家樂福提供多元化的選擇，因此有重視動物福利的鮮乳品牌，也會有平穩的安心價格的鮮乳品牌，不同產品有不同的市場。」家樂福公共事務部長陳依芳表示。

陳依芳也說，平穩物價其實也是企業社會責任（CSR）很重要的一環，考量鮮乳已為民生必需品，因此「阿猴鮮乳」也是家樂福首度將鮮乳產品，納入家樂福精選百種安心價產品之一，並會長期維持穩定的平價售價。

消費者願意支持酪農也能放心增加產乳量

「阿猴鮮乳」是由屏東里港鄉、鹽埔鄉等5戶酪農供貨，總飼養頭數近千隻，麗珠畜牧場場長吳傳武說，雖然5月天氣已很炎熱、也是產乳淡季，夏季平均可產2223公斤、冬季則產2600公斤乳量，夏天會適時灑水讓溫度降低、提供均衡營養，以減少乳牛不適，「希望這次加入新品牌，能獲得消費者支持，我也能調整管理方式，漸漸讓夏季產量和冬天一樣，有支持才有機會增量。」

推出在地鮮乳品牌盼能影響整體通路、讓酪農業再現生機

屏東縣縣長周春米受訪表示，屏東的產業必須爭氣、自助人助，因此能夠受到全國農會、台農鮮乳及家樂福多元齊下的產業協助，過去幾年也與家樂福建立信賴關係，共同助銷屏東的鳳梨、石斑魚農產品，因此希望屏東的阿猴鮮乳品牌，能夠突圍鮮乳長久以來的價格困境，讓危機變轉機、轉機變生機。

屏東縣農業處處長鄭永裕也指出，原本與屏東幾個酪農小戶合作的大廠商，因為小農產量不是很集中，在精算各項成本下，於2022年臨時於2個多月前與酪農解約、不再收貨，因此希望借重家樂福的力量，借力使力，幫助屏東小農；張永成也盼能藉此影響整體通路系統，更能讓消費者放心消費國產鮮乳。