你應該要知道的食事
花月嵐2019年7月30日推出的期間限定拉麵，帶來了日本店的人氣私房裏MENU─「文字麵」，湯與麵分開食用的「醬拌拉麵」特殊的吃法在夏日節氣裡爽口又開胃。
內容提供＝花月嵐
日本「油麵」旋風來襲！挾帶著酸酸甜甜的滋味，2019年夏季讓要拉麵迷胃口大開。花月嵐2019年7月30日推出的期間限定拉麵，帶來了日本店的人氣私房裏MENU─『文字麵』。
文字麵是湯與麵分開食用的「醬拌拉麵」，特殊的吃法在夏日節氣裡爽口又開胃。選用極粗的麵條，口感Q勁十足，豪邁爽快的份量有足足250g，搭配獨特醬汁，與蔥、筍干、水煮蛋、叉燒，保留花月嵐的濃郁特色，在醋釀酸香與醬油甘醇中，隱約帶著滋養的麻油風味。師傅拌麵時就好像在製作文字燒攪和麵糊的方式，以筷子在碗中來回攪拌均勻，就像在寫字的樣子，也是文字麵名稱的由來。如果喜歡再重一點的口味，可依喜好添加辣油與白醋，推薦加入花月嵐桌上的免費名物─「嗆辣韭菜」與「黑胡椒」以及顆粒狀蒜頭，創造出屬於自己的獨特醬拌麵，讓口感層次再升級 !
人氣私房「裏MENU」
私房MENU在日本稱為「裏MENU」，很多有名的老舖都有所謂的裏MENU，也就是沒有標示在MENU上，只有熟門道的常客才喊得出來的菜單。常客們通常都會對著老闆說「來一份那個吧」，店家也就很有默契的從廚房端出為常客特製的私房料理。那通常是店裡的員工餐，或者店主人心血來潮偶爾特製的菜餚。在日本花月嵐的文字麵原本是期間限定推出，因為太多客人要求只好納入常態菜單，口味也經過幾次調整，現在已是第5代，在日本依然很受好評！可見文字麵魅力歷久不衰!!
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