你應該要知道的食事

近幾年甜燒餅在市場上引發了許多熱潮，造成排隊現象！本文特別整理了全台人氣甜燒餅名店，邀您一同探索這些必嚐名單，體驗甜燒餅的美味演變歷程。

內容提供＝德麥食品

甜燒餅作為台灣經典的傳統點心，以其外酥內香、層次豐富的特點而廣受喜愛。隨著時代的演變，各地知名店家不斷進行創新，巧妙地將傳統工藝與現代口味相結合，使得甜燒餅的風味更加多樣化。本次特別整理了全台人氣甜燒餅名店，無論是堅持古法製作的經典風味，還是融合創意內餡的全新口感，皆值得一試。邀您一同探索這些必嚐名單，體驗甜燒餅的美味演變歷程。

法蘭司烘焙

維也納牛奶麵包創始店推出主打職人手作的甜燒餅，嚴選法國頂級麵粉、發酵奶油、日本三溫糖，融合30多年烘焙工藝，打造出外皮酥脆、餡料濃郁的極致口感如太妃糖般的口感。表層撒上黑白芝麻，增添香氣層次，特別適合早餐或下午茶。讓美好的一天從甜燒餅開始。

維也納牛奶麵包創始店推出主打職人手作的甜燒餅，適合早餐或下午茶。（圖片來源：德麥食品提供）

非凡精緻烘焙坊

擁有超過30年的製作經驗，甜燒餅選用法國發酵奶油、日本三溫糖、進口麵粉及頂級鹽之花，精心調配甜鹹比例，為每一口都帶來酥脆的層次感，在濃郁與細膩間取得完美平衡。

甜燒餅選用法國發酵奶油、日本三溫糖、進口麵粉及頂級鹽之花，精心調配甜鹹比例，為每一口帶來完美平衡。（圖片來源：德麥食品提供）

玉香齋養生素食烘焙

傳承了17年的素食糕餅工藝，復刻台灣傳統風味。結合傳統台灣糕點與西式製作手法，選用法國發酵奶油、日本三溫糖及高級麵粉，並搭配海底溫泉鹽，創造出外酥內鬆的口感。每一口都帶來懷舊溫馨的滋味，是素食者的理想選擇。

結合傳統台灣糕點與西式製作手法，搭配海底溫泉鹽，創造出外酥內鬆的口感。（圖片來源：德麥食品提供

歐香烘焙坊

東湖人一定知道的歐香烘焙坊推出鹹甜交織的甜燒餅，結合師傅30多年的烘焙技藝，精選法國諾曼第無水發酵奶油及日本麵粉，完美呈現出甜燒餅口感酥脆，奶香濃郁，甜中帶鹹，令人讚不絕口。

歐香烘焙坊推出鹹甜交織的甜燒餅，完美呈現出甜燒餅口感酥脆，令人讚不絕口。（圖片來源：德麥食品提供）

巴登烘焙坊

士林的名店巴登烘焙坊，以法國進口麵粉、諾曼第發酵無水奶油、日本三溫糖與頂級鹽之花製作甜燒餅。經過高溫烘焙後，外皮呈現金黃酥脆的質地，內餡則使用日本三溫糖、麥芽、芝麻、花生或紅豆等製作出各種口味，創造出細膩的口味。表層撒上香氣四溢的芝麻粒，咬下時層層酥脆香氣濃郁。

巴登烘焙坊以法國進口麵粉、諾曼第發酵無水奶油、日本三溫糖與頂級鹽之花製作甜燒餅，創造出細膩的口味。（圖片來源：德麥食品提供）

晴天菓子

台中人氣麵包店也吃得到秒殺甜燒餅！使用日本上白糖、日本進口麵粉、發酵奶油，烤焙前再撒上黑芝麻及法國鹽之花，以增添香氣及鹹味，呈現出金黃酥脆完美色澤及口感。內餡甜而不膩與表層芝麻香氣相互融合，最後更能品味到絲絲鹹味，令人回味無窮。

使用日本上白糖、日本進口麵粉、發酵奶油，呈現出金黃酥脆完美色澤及口感。（圖片來源：德麥食品提供）

初三吃麵包

逢甲商圈附近的「初三吃麵包」是一間個人工作室，以蛋黃酥聞名。店內推出甜燒餅選用NIPPIN日本金妮麵粉、日本製粉鑽石牌低筋麵粉、法國諾曼第發酵無水奶油，並搭配日本上白糖與法國愛樂薇奶油，打造出外皮酥脆、內餡香甜的極致口感。濃郁的奶油香氣融合細膩的糖餡，讓每一口都充滿層次，令人回味無窮。

店內推出甜燒餅選用NIPPIN日本金妮麵粉、日本製粉鑽石牌低筋麵粉、法國諾曼第發酵無水奶油，打造出外皮酥脆、內餡香甜的極致口感。（圖片來源：德麥食品提供）

審稿編輯：林玉婷