你應該要知道的食事

台北士林萬麗酒店2020年5月1日至6月25日推出甜鹹口味3款粽，分別為「萬麗招牌粽」、「南非鮮鮑粽」以及「紅豆心鹼粽」，提供禮盒與單獨販售2種選擇， 2020年6月14日前再享早鳥優惠。

內容提供＝台北士林萬麗酒店

農曆5月初5端午佳節，闔家團聚的重要時刻，也是每年台灣節慶中最重視的節日之一。台北士林萬麗酒店（Renaissance Taipei Shihlin Hotel）於2020年5月1日至6月25日期間，推出甜鹹口味各3款粽，分別為傳統北部粽款「萬麗招牌粽」、高貴不貴「南非鮮鮑粽」以及經典甜粽「紅豆心鹼粽」；2020年特別由5星主廚團隊親自掌杓，自食材選料及口味設定起，主廚更特別協請台灣傳統包粽達人，一對一傳承包粽手法及秘訣。「2020萬粽選麗經典台式端粽禮盒」內含萬麗招牌粽及紅豆心鹼粽各3顆，共6入裝；另一款「南非鮮鮑粽」禮盒，內含南非鮮鮑粽2入裝；另提供每款單獨販售選擇。

即日起至2020年6月25日限量開賣，於2020年6月14日前完成預訂，可再享早鳥訂購優惠。美味端粽禮盒由台北士林萬麗酒店為您準備，作為闔家團圓時的最佳賀禮。

萬麗招牌粽（五花肉、栗子、鹹鴨蛋、香菇、菜脯、蝦米）

（圖片來源：台北士林萬麗酒店提供）

士林萬麗今年特別將中式經典名菜「東坡肉」融入今年端粽！主廚選用肥瘦適勻的五花肉，加入紹興酒、紅糟及醬油等食材一起滷製約兩小時，將肉質滷製軟嫩外、透出陣陣紹興酒香；再將留下的精華滷汁與栗子及香菇一起滷製；再以桂竹葉填入經爆炒、拌香、蒸煮後的糯米飯、滷五花肉、栗子、香菇及菜脯等經典北部肉粽配料一同包起，帶有淡淡竹葉清香，為正宗傳統的北部粽。

南非鮮鮑粽（非活鮑、栗子、鹹鴨蛋、香菇、菜脯、蝦米）

（圖片來源：台北士林萬麗酒店提供）

擁有「海中極品」之稱的南非鮑魚，與一般罐頭鮑魚相比不僅新鮮鮮嫩、也較無腥味，主廚以老雞高湯悶煮新鮮南非鮑魚約2小時後，呈現Q彈鮮美、海味十足風味；搭配上栗子、香菇、菜脯、蝦米及綿密的鹹鴨蛋以及整顆鮮鮑魚包入香Q糯米飯中，豪邁的海味食材、口感鹹香入味，層次豐富。

紅豆心鹼粽（圓糯米、蜜紅豆餡）

（圖片來源：台北士林萬麗酒店提供）

使用傳統鹼液與圓糯米製成，再以傳統粽葉包裹，帶有著晶瑩剔透的外觀、口感軟嫩Q彈，古時常見用作祖先祭拜使用，無論是以古早味沾取砂糖吃法，又或是搭配蜂蜜、果醬一同食用，更襯托出清爽滑嫩風味；「豆沙鹼粽」以冰涼鹼粽包覆熬製8小時而成的香甜紅豆沙餡，為原帶有嚼勁的鹼粽增添濃郁綿密口感。

鮮甜干貝變好醬 醇厚風味同慶端午

由主廚嚴選大顆鮮甜干貝，將其泡軟後，蔥、薑及米酒蒸半小時後手剝成絲；再以大蒜、朝天椒及乾蔥與干貝、肉末及蝦米，以細心慢火、純手工精製而成；鮮甜海味搭配上微辣口感，鹹甘適中開胃爽口、交織出最濃郁豐富的醇厚風味。

台北士林萬麗酒經典萬麗傳香干貝醬。（圖片來源：台北士林萬麗酒店提供）