你應該要知道的食事

向來以作工精細、擺盤時尚兼具美味、傳統精隨與創意特色的「精品級港點餐廳」玖尹餐廳Royal Joying Soirée已於2020年2月18日正式登場，推出精緻下午茶，邀請玖尹餐廳的舊雨新知們來用餐。

內容提供＝玖尹餐廳Royal Joying Soirée

玖尹餐廳Royal Joying Soirée，坐落文藝氣息濃厚的台北市伊通公園旁，由行政主廚、台灣港點大師李一龍師傅掌勺，2019年12月2日試營運以來，即以作工精細、擺盤時尚、口味兼具傳統精髓與創意特色的「精品級港點」在美食界打響名號，吸引許多美食愛好者。

打造一個全時段、全方位的餐飲企業，是董事長顏瓊姿小姐創店之初的構想，亦是玖尹團隊亦步亦趨努力的目標，歷經2月餘運作與嘗試，我們的下午茶已於2020年2月18日正式登場，敬邀舊雨新知每日14:30-17:00前來享受美味的午後時光。

造型精巧　優雅品嚐

李主廚從港點菜單中精選出13道膾炙人口的必嚐品項，其中富士雪山一口黑豚叉燒包體型比坊間同質產品縮小3分之1，不僅悅目可愛，也更易食。叉燒包麵皮本身不含糖，入口更覺清爽無負擔，搭配以口感扎實、油脂富含香氣的叉燒內餡，口口迷人、酥香。

外型一樣精緻小巧的杏仁燕窩迷你酥皮蛋塔則以純蛋白製成，不添加蛋黃，大幅降低膽固醇，讓品嚐甜點更無負擔，蛋撻皮裡頭則是珍貴的燕窩，建議淋上以小奶盅裝盛的椰漿，吃起來更潤口。

主廚私房　全台獨賣

法國黑松露流沙芝麻球以松露醬加上竹炭粉製成黑色糯米外皮，內餡則是以鹹蛋黃製成的奶皇流沙餡，裹上黑芝麻油炸後點綴金箔上桌，咬開芝麻球時便能感受到流沙餡的滑順質地，流沙餡濃稠度調控得宜，不會一股腦兒就流出而燙傷、弄髒衣裳，客人優雅安心品嘗。

初戀…相思紅豆初體驗則是椰汁桂花紅豆糕與紅豆沙湯圓的組合，李主廚表示，紅豆沙需經水煮瀝乾、加陳皮蒸製、去皮濾渣等製成才能取得，豆香濃郁、口感如絲，隱隱的陳皮香氣讓豆沙甜味更加優雅迷人，絕對值得紅豆控一試。

還有以大火熬煮2小時至米粒融化、質地幼滑細緻的鮑魚土雞粥，米粥中除了鮑魚、雞肉，還加入養顏美容的桃膠與黎麥增添口感，搭配小份的豉油王雞蛋炒麵一起上桌，是道講究火候、吃巧也吃飽的功夫粥品。

單點 套餐兼備　豐儉由人

單點之外，玖尹也規劃3組口味多樣化、價格更實惠的午茶套餐，由「二點三精選」組成的「精選夢幻下午茶」、「美饌經典組合」、「西式雙人餐饗午茶」，鹹甜兼備、豐儉由人，伴您渡過一段悠閒浪漫的午後美味時光。

歡慶下午茶上市，除了提供絲襪奶茶、鹹檸七等正宗港式飲品，即日享用下午茶的來賓還可以優惠價，點飲「紐西蘭寶貝羊灰皮諾粉紅氣泡酒」，甜美微醺，讓餐點與氣氛都更加分。