你應該要知道的食事
童年時期的午後點心，充滿著母親溫暖的味道。運用天然食材與簡單步驟，做出道地的美式點心，讓這份愛與幸福一直延續。
作者=賈漢生、丁松筠
份量：1個
模具：21cm×22cm×5cm的四方形烤盤
做法
[ 丁媽媽的檸檬餅 ]
Step 1先製作派皮。中筋麵粉、細砂糖、無鹽奶油鹽混合成麵團，放入冰箱冷藏20分鐘。
Step 2將麵團平壓貼合烤盤底部，送入烤箱，以180℃烤20分鐘後取出待冷卻。
Step 3製作內餡。細砂糖、泡打粉、雞蛋、檸檬汁、檸檬皮屑和中筋麵粉放入攪拌盆，以打蛋器拌勻。
Step 4內餡慢慢倒入烤好的派皮，送入以180℃預熱的烤箱，烤30～35分鐘後取出脫模。
Step 5待檸檬餅冷卻後，撒上糖粉為裝飾，即可切塊食用。
Tips檸檬餅放入冰箱冷藏，讓味道更加可口！
材料
[ 丁媽媽的檸檬餅 ]
- 派皮的材料
- 中筋麵粉1杯
- 細砂糖1/4杯
- 無鹽奶油100g
- 鹽1/4小匙
- 內餡的材料
- 細砂糖1又1/4杯
- 泡打粉1茶匙
- 雞蛋3個
- 檸檬汁1/2杯
- 檸檬皮屑1顆
- 中筋麵粉1/2杯
- 裝飾的材料
- 糖粉適量
內容來源=《媽媽教我做的糕點：派塔×蛋糕×小點心，重溫兒時的好味道》由橘子文化授權轉載
