先進來再說！觀光工廠如何免門票還能賺到錢？ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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根據《食力》調查，全台灣飲食類觀光工廠近8成都不收門票費用，這種看似虧本的經營方式，背後其實藏有獨到的商業思維與設計巧思，讓民眾能玩得盡興，同時業者也能賺到錢，門票並不是唯一的收入管道！

撰文＝林玉婷、鍾雨璉

觀光工廠形式固定，雖然也是觀光性質，但主要在一個固定區域，通常不會花上很多時間就能參觀完畢，民眾不一定會特別規劃旅遊行程只為到觀光工廠玩樂，一旦需要收門票費，可能就會降低參訪意願，若不用收入場門票，也許會覺得走過路過進去看一下，反正不一定要花費，對消費者來說可以毫無顧慮也沒有損失。

因此根據《食力》調查，全台灣飲食類觀光工廠近8成都不收門票費用，但這樣的經營方式，觀光工廠又是如何賺錢的呢？

1、先有人流才有金流！

普遍觀光工廠業者一定都有過這種想法，「一設立門票費用大家都不來了！」根據《食力》2019年「好吃好玩又好拍！飲食類觀光工廠體驗感受大調查」結果顯示，雖然門票價格不是影響民眾選擇飲食類觀光工廠的主因，但還是有近4成的民眾會因為門票價格而影響參觀意願，所以諸多業者制定門票免費目的是希望能多吸引民眾先入內參觀。畢竟要賺錢得要先有人消費，先把人引來才最重要！

2、仔細看！DIY體驗課程才是金雞母

根據《食力》盤點全台飲食類觀光工廠的收費機制可發現，雖然有近8成門票免費，但幾乎每一家都有要價100元不等的DIY課程，因為DIY課程好玩又有學習教育意涵，比起購買商品更具吸引力，也更能創造營收。以2018年觀光工廠產值第8名的台灣優格餅乾學院為例，要價150元、一場最多可容納40人的DIY餅乾課程，全年無休、一天可開上6場，要是天天場場爆滿，光是DIY課程就可以收入1314萬元！

3、打破「門」的疆界突破空間更賺錢！

至於奇美食品幸福工廠，雖然展覽門票要50元，但是奇美幸福工廠的空間設計非常有巧思，打破一般觀光工廠單一入口的設計，奇美需收門票費的區域只有展覽區，但是工廠內的咖啡廳、麵包店、商品銷售區、餐飲美食區、DIY教室、產線參觀等，全都是獨立的空間，不受到50元門票的限制！因此若不想要看展覽，可以直接去用餐或參加DIY課程，不受到所謂的觀光工廠疆界限制，更滿足不同客群的需求。

奇美更是把代工客製化精神極致發揮，DIY體驗同時就有3種課程可挑選，每種要價250元，除了每2個月會更換課程內容，更會依照節慶設計特殊活動，新鮮有趣的課程方案，不只遊客每次來都有新體驗，甚至可以吸引不是來觀光的在地民眾。

4、用無形價值讓「免費」變得「有價值」

雖然免費或許可以成功吸引民眾到訪，但是如何讓免費不顯得「廉價」，則要下功夫！根據《食力》調查也發現，若產品有特色，消費者就會想要一探究竟。展區導覽有教育意義的話，更吸引有學習動機的群眾，這些反而是比門票價格更影響遊客的到訪意願。