【食聞】鰻魚營養精華X老中醫獨家藥方！「鰻給力」幫全家人滋補強身 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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海安生技「漁嗜嚐」品牌推出「鰻給力鱸鰻精」，源自珍貴鱸鰻精華，結合中醫秘方，強調滋補強身、調理體質，讓健康隨時隨地陪伴全家。

撰文＝食力企劃

自古以來，鰻魚一直是養身滋補的高級食材，更是日本人夏天必吃的當季食補，但在台灣，鰻魚的高營養價值卻鮮為人知。擁有多年鰻魚相關經驗的海安生技，深知鰻魚健康益處，將鰻魚利用活化，推出「漁嗜嚐」保健品品牌，照顧民眾健康，也讓人能用更方便、平價的方式享受鰻魚保健價值。

鰻魚被忽略的珍貴營養，漁嗜嚐找到機會發揚光大

「鰻魚營養價值很高，連魚頭、魚骨都有營養，沒人拿來做保健品真的很可惜！」漁嗜嚐總經理王冠文說，鰻魚不只有蛋白質、胺基酸，更同時擁有具保健功能的維生素A、維生素D、不飽和脂肪酸EPA與DHA等營養素，營養更為豐富，不像有些魚種可能只在特定營養素上含量較高，這些因素讓王冠文帶著漁嗜嚐一頭栽進保健品的研發中。

漁嗜嚐以母公司海安水產近20年的鰻魚產業經驗為立足點，同時有穩定高品質的鰻魚原料供應，在鰻魚保健品研發上，不管是品質、產量都有充足能力；產品不只使用整條全鰻，同時也實踐「全魚全利用」的理念，把做蒲燒鰻魚留下的魚頭、魚尾，再用來熬高湯、取膠原蛋白，做成營養品不浪費任何精華。

鰻給力源自老中醫師的秘方，經研究後成功量產。（圖片來源：海安生物科技股份有限公司提供）

老中醫師獨家秘方與對親友的懷念，促成「鰻給力」問世

「鰻給力」是漁嗜嚐獨家的鱸鰻精產品，使用的中藥秘方來自一個機緣巧合。「一開始，是有個行動不便的老人家，特別坐計程車來買鱸鰻。」王冠文說，老者總是固定來買，買過幾次之後好奇詢問用途，才知道老者是中醫師，因疾病虛弱為自己買鱸鰻燉煮補身，在過程中也觀察到隨時間進展，老中醫師的健康狀況有穩定的進步。

後來，老中醫師無私將藥方分享出來，但王冠文卻未放太多重心在上面，燉補好的鱸鰻精就被他遺忘在冷凍庫裡一段時間。一直到親人生急病、聽信友人說法吃來路不明補藥仙逝後，王冠文才意識到鱸鰻精的重要。「我其實很內疚，如果當時我有想到可以用這個東西幫忙長輩補身體，可能他就不會跑去吃那些來路不明的藥、發生這樣的事情？」於是王冠文重新投入研究，花了兩年多的時間，才讓「鰻給力」成功量產。

鱸鰻精利用飼養5年的鱸鰻製作，具有滋補強身的效果。（圖片來源：海安生物科技股份有限公司提供）

狀況越糟越有感，鰻給力讓虛弱體質有溫和的滋補強身方式

要做出有效的補品，需要的原料也非一般，「我們是用飼養5年、整尾的鱸鰻下去製作，有曾經試過其他滋補食材像是鱔魚、鱉等，效果都沒有鱸鰻來得好。」王冠文說，鱸鰻原本是保育類動物，十多年前才解除人工飼養限制，因此養殖技術仍處於發展階段。一般的鰻魚（白鰻）養一年半就能食用，鱸鰻養成則需要3年以上，漁嗜嚐鱸鰻精更只用飼養5年的鱸鰻，十分稀少珍貴。

王冠文表示，整隻鱸鰻在配方中扮演關鍵角色，能引領藥材發揮完整保健效果，也提供鱸鰻豐富的營養。「我們用甕粹的古法，以木炭炭火和陶甕熬煮12個小時，把精華都熬煮出來，再用高溫殺菌包裝，讓產品能常溫保存，方便消費者隨時喝，滋補強身。」鱸鰻原料則經過海安生技獨家淨化過程，除去腥味，只留營養精華。

王冠文說，鰻給力這項產品很特別，請合作的中醫師檢視過配方，發現產品主要功能是「調整身體回到平衡的狀態。」他表示，健康的人喝起來感受不大，但如果是調整體質的需求急迫，喝起來反而越有感。鰻給力滋補強身的效果，非常適合長輩、身體虛弱、術後恢復等需要增強體力的人使用，也適合睡眠品質差的人找回身體平衡、幫助入睡。

漁嗜嚐品牌推出鰻給力鱸鰻精，用更方便的方式照顧更多人的健康。（圖片來源：海安生物科技股份有限公司提供）