你應該要知道的食事
若早、中、晚三餐都大量攝取碳水化合物不僅難維持體重，還會讓交感神經與副交感神經劇烈切換，使身體感到倦怠與疲勞。因此日本順天堂大學醫學系教授建議，早餐盡可能攝取足夠碳水化合物，而午餐與晚餐應攝入少量碳水化合物。
撰文＝小林弘幸（順天堂大學醫學系教授）
過度攝取碳水化合物容易疲累，適量即可
碳水化合物是很美味的食物，所以不需要逼自己避開這些食物，但當然也不能過度攝取，如果早、中、晚三餐都大量攝取碳水化合物，就很難維持體重，而且還會讓交感神經變得太活躍，用餐結束後，則換成副交感神經因此占據優勢。當交感神經與副交感神經如此劇烈地切換，我們就會覺得倦怠與疲勞，也會變得很想睡。
早餐最適合吃碳水化合物
三餐之中，有一餐以碳水化合物為主是最理想的。早餐多吃麵包與白飯，午餐選擇碳水化合物較少的餐點是最理想的安排，如此一來，下午就不會想睡，工作也能有所進展。
切勿跳過任何一餐，午餐想吃碳水化合物盡量減半
話說回來，有時候中午就是想吃咖哩或烏龍麵，此時若逼自己忌口，反而會造成壓力，所以可試著將飯量或麵量減半，滿足口腹之慾就好。唯一要注意的是，絕對不能跳過任何一餐。如果跳過午餐，直接吃晚餐，血糖會急速上升，從晚餐攝取的熱量都會變成脂肪，無法轉換成能量。過度攝取碳水化合物固然不好，但至少要吃一個飯糰加味噌湯的量填飽肚子。
如果3餐都是以碳水化合物為主的菜色，會攝取太多糖分，午餐之後也會特別想睡。就整體而言，早餐是最適合攝取碳水化合物的一餐。
早餐盡可能攝取足夠碳水化合物，午餐與晚餐則建議攝入少量碳水化合物。（圖片來源：創意市集出版社提供）
不能吃最想吃的豬排飯或拉麵啊……要是自律神經因為這些壓力不斷囤積而失調，那可就得不償失了。如果午餐就是想吃碳水化合物的食物，不妨試著將碳水化合物（米飯或麵類）的分量減至一半。
內容來源＝《自律神經超圖解：身體怪怪的，都是因為它？學會與最不受控的人體系統和平共處》，創意市集出版
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