你應該要知道的食事
民眾健康意識提高，強調攝取蛋白質與可以增加肌肉的「阻抗性運動」風氣越來越普及。健身族群通常會透過喝高蛋白（乳清蛋白）來補充營養。但是，沒健身的人、一般活動量、輕度運動的人也可以喝乳清蛋白嗎？運動前後又該如何補充營養，讓《食力》來教你！
撰文＝食力企劃
近年來，健康意識抬頭、運動風氣漸盛，不管是重訓或是慢跑、瑜伽等輕運動，對運動族群來說，如何補充能量、延緩疲勞、增肌減脂是民眾普遍最重視的事情。運動前補充足夠的碳水化合物提供能量，運動後則要補充水分、攝取蛋白質，幫助肌肉修復和增長。
「輕運動族群」也適合飲用乳清蛋白，快速補給蛋白質與協助增強體力
蛋白質是維持人體健康的三大重要營養素之一。可以提供能量，又有健全免疫功能、調控荷爾蒙及建造身體組織等作用。一般來說「豆魚蛋肉類」是蛋白質的主要攝取來源。一顆雞蛋蛋白質含量約6公克、一份即食雞胸肉（約 130～180 克）總蛋白質約30～40克。要確實補充所需蛋白質，得吃上不少食物，因應現代人繁忙、飲食不均的生活型態，在日常就隨時可以快速補充易吸收的蛋白質——「乳清蛋白」因應產生。
一般人或微運動族群也都相當適合透過飲用乳清蛋白來補充營養。
「乳清蛋白」含有很高比例的蛋白質，因此大家常稱之為高蛋白，有些人運動後可能食慾不佳，若適時補充一些乳清蛋白，除了方便食用之外，能夠促進體內蛋白質合成，有助於增強體力、或是減少運動所帶來的肌肉疲勞不適感，同時可以增加飽足感，是每個人都適合補給的營養來源。
衛生福利部臺北醫院曾表示，一般健康成年人每日建議的蛋白質攝取量為「自己的體重（公斤）乘上1.2公克」。舉例來說，一個50公斤的成人，蛋白質的建議攝取量為每天60公克。許多人認為只有健身族群需要攝取高蛋白乳清，事實上，一般人或微運動族群也都相當適合透過飲用乳清蛋白來補充營養。
運動前、後，攝取堅果多穀提供元氣，加強修復效率！
除了蛋白質的補給，在運動時身體多少會有一點耗損，例如：肌肉裡的肝醣已被大量消耗，運動後的30～60分鐘內為身體消耗肝醣及肌肉修補的黃金時期，很適合藉由堅果富含的營養素，與全穀的碳水化合物補充，來加強修復效率。
運動後一小時內是黃金修復期，可以藉由補充全穀跟堅果來加強修復效率。
運動過程中，身體對氧氣的攝取和消耗都會增加。堅果含有的維生素B1、B2、B6、菸鹼素、葉酸等營養素，能協助身體補充運動後所消耗的能量。又例如：重訓是透過破壞肌肉細胞，使新生肌肉更加強韌，堅果中的維生素E，則有助減緩運動痠痛並加快恢復速度。
而根據衛生福利部國民健康署《每日飲食指南手冊》，建議可以攝取一份原態堅果種子類來作為每日飲食的油脂來源，雖然不同的堅果種類有不同的建議攝取量，但同時都能攝取各式必需營養素與植化素。堅果豐富的單元不飽和脂肪酸、纖維質等營養素，能夠幫助身體維持正常機能運作，讓精神、元氣都抱持在良好的狀態。
此外，全穀中含有提供身體能量的醣類，與維生素B、E、礦物質，以及多醣體（β-Glucan）、纖維質。常見的全穀有糙米、燕麥、大麥等，除了上述營養以外，全穀也能補充膳食纖維，衛福部建議每日應攝取27~34公克的膳食纖維，台灣男、女性每日攝取的膳食纖維約介於23.5公克略有不足。運動族群若為長期外食族，更應選擇正確飲食，適時補充蛋白質來修復肌肉、多穀堅果補充足夠的碳水化合物，就能降低疲勞感、加強修復效率，更能提升個人體能。
食力「食驗室」好評推薦：「萬歲牌沛力堅果飲多穀麥香」
2021年1～2月食力「食驗室」活動開放「萬歲牌沛力堅果飲多穀麥香」試吃活動，在滿分為10分的評分項目中，「食用方便」與「微運動後補給」分別獲得平均8.8與8.7的一致好評，網友回饋「不僅飲用、攜帶都相當方便快速，而且營養價值也高，能隨時快速地補充身體所需的營養素。」
「萬歲牌沛力堅果飲多穀麥香」可以搭配牛奶或豆漿，變化出多種吃法，最適合運動前後補充。
一位媽媽試吃後分享：「我是兩個孩子的媽媽，產後的脂肪要減下來實屬不易。⋯⋯我試吃了八天下來，搭配運動，肌肉比重有些微增加，這讓我回購意願非常高，已打算盡快網購補充！」、另有健身習慣的網友回饋：「因為我本身有在健身，所以看到乳清蛋白添加字樣，會對蛋白質的比例特別要求，此產品真的很不錯，蛋白質含量十分足夠。」
「萬歲牌沛力堅果飲多穀麥香」的多穀與堅果含有膳食纖維，可以幫助腸道蠕動；含鐵有助於正常紅血球的形成，幫助氧氣的輸送與利用。堅果飲中更加入了「乳清蛋白」，每份蛋白質含量8.6公克，超過一顆雞蛋的蛋白質含量！
本次體驗活動在「建議回購」也獲得了8.2分的佳績，網友分享：「香味足夠而且味道也不會太淡或太濃，大大提升的好感度，讓我想要購買的慾望蠻強烈的」。許多網友回饋：「沖泡方便、含乳清蛋白、營養價值高，適合當點心或運動後補充，感受的到堅果香與濃稠感」。
降低疲勞感、補充能量，運動前後輕鬆來杯「萬歲牌沛力堅果飲多穀麥香」
不管是有氧運動或是基礎肌力訓練的運動族群們，運動後無負擔輕鬆飲用添加乳清蛋白的堅果飲，補充豐富纖維質和滿滿能量，讓人血糖平穩、補充精力與飽足感。建議利用餐間時段、運動前後，以豆漿或牛乳泡全穀堅果飲來喝，可以當作小點、增進營養密度，是最好的點心選擇，多元營養素更可讓你隨時保持充沛活力、健康有精神。
【本文由聯華專案委託製作】
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